เบอร์เกอร์ (Burger) คืออาหารที่ส่วนตัว MenDetails ชื่นชอบและหลงใหลมากประมาณหนึ่งครับ เรามักไม่พลาดที่จะไปลองร้านใหม่ ๆ หรือร้านที่มีคนพูดถึงกัน ซึ่งบ้างก็เป็นที่ถูกอกถูกใจ บ้างก็ยังรู้สึกกลาง ๆ ไม่ได้เทใจไปให้ซะทีเดียว และจากการเวียนว่ายอยู่กับการกินอาหารเมนูเดิม ๆ มาสักระยะ เรากล้ายืนยันครับว่า 4 ร้านเบอร์เกอร์ ที่เราจะพูดถึงต่อไปนี้ ไปกี่ครั้งก็ไม่ผิดหวังแน่นอน
Jamie’s Burgers
เชฟที่สร้างชื่อให้ กับตัวเอง จากความชอบส่วนตัวล้วน ๆ และไม่ได้เรียนการทำอาหารแบบจริง ๆ จัง ๆ จากที่ใด กับ เบอร์เกอร์ที่เขา ลองผิดลองถูก อยู่นาน จนกลายเป็นสูตรเฉพาะ ที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน เชฟเจมส์ เริ่มต้นร้านด้วยการ ขายเบอร์เกอร์เป็นหลัก ก่อนจะพัฒนาต่อยอดมาขายเนื้อสเต็ก และอื่น ๆ อีกมากมายในปัจจุบัน และสำหรับเราทีมงาน MenDetails เอง ขอเรียก Burger จากร้าน Jamie’s Burgers ว่าเป็น Everyday Burger กล่าวคือ เป็น Burger ที่สามารถทานได้ทุกวัน แบบไม่เลี่ยนจนเกินไปนั่นเอง ใครยังไม่เคยไปลอง แนะนำเลยครับ
Cast Iron Burgerhaus
ร้านเบอร์เกอร์ ย่านอารีย์ ที่สร้างชื่ออย่างเงียบ ๆ ในวงการ และค่อย ๆ ไต่ลำดับ มานั่งอยู่ในใจนักทานเบอร์เกอร์ได้อย่างรวดเร็ว กับร้าน Cast Iron Burgerhaus ที่ตั้งอยู่ใกล้กับ สถานี BTS อารีย์ เพียงเดินไม่กี่ก้าวเท่านั้น สไตล์เบอร์เกอร์ของที่ร้าน จะเน้นความ Comfort สบาย ๆ ทานง่าย ๆ และปรับเปลี่ยนเมนูให้สดใหม่อยู่ตลอด ตามช่วงเวลาที่วางไว้ ดังนั้นทางร้านมักจะมี เมนูพิเศษ วางขายอยู่บ่อยครั้งครับ เรียกได้ว่า มีอะไรเพิ่มเติม ให้ลูกค้าได้ตื่นตาตื่นใจอยู่ตลอดเวลา ที่สำคัญคือ เบอร์เกอร์ทุกตัวของที่ร้าน ปรุงมาดีจริง ๆ หอมนุ่ม และรสชาติกำลังพอดี เป็นอีกร้านที่แนะนำให้ลองครับ
Little Market
อีกหนึ่งร้าน ที่ซ้อนตัวอยู่บนถนน เจริญกรุง แบบเงียบ ๆ เน้นหนักเป็นแนว Smashed Burger ลักษณะคือการปั้น เนื้อบด เป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำไปวางบนเตาหน้าเรียบ แล้วกดให้แบน เพื่อให้ได้ความกรอบบริเวณขอบชิ้นเนื้อมากที่สุด ซึ่ง Little Market ทำออกมาได้กลมกล่อมมากทีเดียว จะมีความกรอบช่วง ขอบชิ้นเนื้อ แต่ยังนุ่มกำลังทานบริเวณตรงกลาง แนะนำให้สั่งเป็นเนื้อ 2 ชิ้นประกบแผ่นชีสครับ หอม และได้กลิ่นเนื้อแบบเต็ม ๆ ชีสเยิ้ม ๆ หวานมันกำลังทาน แต่ถ้าอยากไปให้สุดก็สั้งเป็นเนื้อ 3 ชิ้นไปเลยครับ รับประกันว่า ไม่มีผิดหวังแน่นอน
Bun Meat and Cheese
สำหรับร้านที่ 4 ของสายเบอร์เกอร์สุดแข็ง อาจเป็นร้านที่ถูกพูดถึง ในหลากหลายมุมมองครับ ซึ่งครั้งที่เราได้ไปลองที่ทองหล่อ ก็ต้องพูดตามความจริงว่า เบอร์เกอร์ ของทางร้านยังไม่ถูกใจเราสักเท่าไร แต่ครั้นเมื่อร้านเปลี่ยนมาตั้ง ณ The Common Saladang ได้มีการปรับเปลี่ยน สูตรขนมปัง ที่ใช้ รวมถึงการควบคุมคุณภาพที่ทำได้ง่ายขึ้น (ไม่กลางแจ้งเหมือนครั้งแรก) ทำให้ตัวเบอร์เกอร์มีความเบา และทานง่ายขึ้น รสชาติดีขึ้น เนื้อนุ่ม และไม่ต้องใช้แรงเคี้ยวมาก จนเกินพอดี ติดอยู่นิดเดียวคือ กลิ่นเนื้ออาจสู้ร้านอื่น ๆ ไม่ได้ แต่ชีสนี่ สู้ได้แน่นอนครับ เพราะคัดสรรและผสมชีสจากนมวัวไทย 100%
นี่คือ 4 ร้านเบอร์เกอร์ ที่ไปทานเมื่อไร ก็อิ่มใจเมื่อนั้นครับ เลือกร้านไหนก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่า สะดวกที่ใดที่สุด ใกล้ที่ไหน ไปที่นั่น เอาเป็นว่า ขณะที่เรากำลังพิมพ์แนะนำในบทความนี้ เราเองยังอยากจะพุ่งตัวออกไปสั่งมาทานให้รู้แล้วรู้รอดไป แต่ขอแจ้งไว้ตรงนี้ก่อนนะครับว่า “รสชาติอาหาร ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ และความชอบส่วนบุคคล” ทั้งหมดที่เรากล่าวถึง อาจถูกใจหรือไม่ถูกใจก็เป็นได้ แต่ควรไปลองให้ครบสักครั้งครับ
