จบอาทิตย์อันแสนวุ่นวาย เราคงอยากได้อะไรร้อนๆ ทานให้หายปวดหัวจากงานกองใหญ่ที่พึ่งผ่านพ้นไป ว่าแต่ก๋วยเตี๋ยวข้างทางก็ดูจะซ้ำตลอดเกือบทั้งอาทิตย์ วันนี้ MenDetails มีร้านราเมนอย่าง TONKOTSU KAZAN RAMEN หรือ ราเมนภูเขาไฟ มาแนะนำกันครับ ที่นี่เป็นร้านที่ถอดแบบมาจากญี่ปุ่นเลย ซึ่งมีความแปลกอยู่ในตัว ถึงแม้ว่าราเมนหนึ่งชามจะประกอบไปด้วย เส้น น้ำซูป และเนื้อต่างๆ ที่คล้ายๆ กัน แต่ใช่ว่าหน้าตาที่เหมือนกัน รสชาติจะออกมาเหมือนกันด้วยจริงมั้ยครับ ราเมนของที่นี่มีความแปลก แหวก และมีดีไซน์ที่ไม่เหมือนใคร อยากรู้แล้วล่ะสิ ว่าจะเป็นแบบไหน งั้นตามไปดูกันเลย
TONKOTSU KAZAN RAMEN หรือราเมนภูเขาไฟ ซึ่งเป็นเมนูเด็ดของที่นี่ หากแปลตามชื่อแล้ว ทงคัตสึ แปลว่า กระดูกหมู คาซัง แปลว่า ภูเขาไฟ รวมกันเป็น ราเมนซุปกระดูกหมูภูเขาไฟ นั่นเองจ้า จุดเด่นอีกอย่างของร้านนี้ก็คือ ราเมนภูเขาไฟจะเสิร์ฟมาในชามหินขนาดใหญ่ ซึ่งถูกนำไปเผาด้วยความร้อนถึง 300 องศา เมื่อภูเขาไฟมาวางอยู่ตรงหน้าเป็นที่เรียบร้อย พนักงานก็จะเข้ามาเทน้ำซุป พร้อมกับปิดฝาสีแดงที่มีรูปร่างคล้ายภูเขาไฟ จากนั้นรอ 1 นาที ระหว่างนี้ก็เล่นโน่นนี่ไปก่อนครับ เมื่อครบ 1นาที พนักงานก็จะทำการยกภูเขาไฟออก แล้วเราก็จะเห็นราเมนร้อนๆ ที่หน้าตาพร้อมทานสุดๆ เลยแหละ
Pork Sukiyaki (260.-) ตอนเสิร์ฟมาครั้งแรกนั้นตัวหมูจะพันมาเป็นทรงสูงๆ ครับ ซึ่งจะมาแบบดิบๆ เลย วิธีการเสิร์ฟคือเทน้ำซุปแล้วปิดด้วยกรวยสีแดงครับ เพื่ออบให้ตัวเนื้อหมูสุกไปด้วยในครั้งเดียว รสชาติโดยรวมจะออกเค็มๆ หน่อยนะ ถ้าเป็นคนไม่ค่อยชอบทานเค็มอาจะไม่ปลื้มเท่าไรนัก แต่เส้นกับเนื้อหมูคือดี การอบ 1 นาทีนั้นช่วยให้เนื้อหมูนุ่มกำลังทานดีจริงๆ
Kazan Shoyu (279.-) อีกชามที่เราลองคือเปลี่ยนเนื้อหมูเป็น หมูชาชูครับ ซึ่งตัวหมูรสชาติค่อนข้างกลมกล่อมเลยทีเดียว ทานคู่กับผักและซุปถือว่าเด็ด
นอกจากตัวราเมนภูเขาไฟแล้ว ก็ยังมีเมนูราเมนธรรมดาด้วยน้า เผื่อใครที่อยากทานแต่กลัวทานไม่หมด (เพราะมันใหญ่มากจริงๆ) ก็ลองสั่งดูได้ เพราะราเมนภูเขาไฟเพียง 1 ที่ สามารถทานได้ถึง 2 คนเลยเชียว นอกจากนี้ยังมี Assorted Chashu (149.-) หมูชาชูเนื้อนุ่ม ที่เสิร์ฟมาพร้อมถั่วงอก และอื่นๆ ให้ได้ลองทานอีกมากมาย
และถ้าคุณกำลังวางแผนพาสาวมาลองชิมด้วยกันแล้วหล่ะก็ อย่าลืมสั่งของหวานอย่าง ปิงซู มาลองทานกันนะครับ เพราะปิงซูของที่นี่คือบิงซูภูไฟ ที่มีควันโขม่งไม่แพ้ราเมนเลยเช่นกัน แต่ต้องวางแผนกันดีๆ นะครับ เพราะแต่ละเมนูของที่นี่คือเยอะจนคุณอาจจะทานไม่หมดก็เป็นได้
ถ้าสุดสัปดาห์หลังจากทำงานหนักๆ มาทั้งอาทิตย์ ไม่มีแผนไปทานอะไรที่ไหน แนะนำให้ลองไปที่ร้านนี้ดูครับ TONKOTSU KAZAN RAMEN ที่ The Street รัชดา ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึงเที่ยงคืนเลย
