หนึ่งในย่านที่ใครหลายคนชอบไปตะลุยกินกัน คงหนีไม่พ้นย่านเจริญกรุงนี่แหละครับ ไม่รู้มีใครเป็นเหมือนกันรึเปล่าที่ชอบเสาะหาร้านอาหารใหม่ๆ ที่ยังมีรีวิวไม่มากและไม่เป็นที่รู้จักมากจนเกินไปนัก
พอได้โอกาสแวะไปแถวนั้น บวกกับการที่ชาวเรา MenDetails เป็นคนรักเนื้ออย่างที่เคยบอกไป คำตอบของเราจึงจบลงที่ร้าน วัวทองโภชนา ร้านอาหารจีน ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรชิงเต่า ที่ซอยเจริญกรุง 45 ครับ
วัวทองโภชนา ตกแต่งสไตล์เก่าๆ แต่ยังโมเดิร์น
– ป้าย 吃好喝好 (ชือห่าว เฮอห่าว) ตรงนั้นแปลว่า กินดี ดื่มดี –
ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 45 เป็นซอยเล็กๆ ที่เดินเข้ามาเพียงนิดเดียวก็จะเจอกับร้านซึ่งอยู่ในหัวมุมตึกแถวครับ ร้านมี 2 ชั้น ด้านล่างเป็น Open Air ดีไซน์ใช้โทนขาว-เขียว ตัดกับอักษรจีนสีแดงของโลโก้ร้าน ใช้เฟอร์นิเจอร์เป็นเก้าอี้ไม้และโต๊ะลายหินอ่อน บรรยากาศชวนให้นึกถึงร้านน้ำชาจีนเก่าๆ อยู่เหมือนกัน ถ้าเป็นวันอากาศร้อนๆ ชั้นสองก็มีแอร์รองรับให้เลือกนั่งครับ
เริ่มมื้อเบาๆ ด้วย ชาส้มและน้ำเต้าหู้
โชคดีที่วันนั้นอากาศไม่ร้อนเท่าไหร่นัก เราจึงเลือกนั่งทานที่ชั้นล่าง ระหว่างรออาหารมาเสิร์ฟ ก็ล้างปากด้วยชาผู่เอ๋อในผลส้ม คนจีนเรียก 柑普茶 (กานผู่ฉา) คือ ตัวใบชาจะถูกอัดอยู่ในผลส้ม เรียกให้เข้าใจง่ายๆ แบบภาษาเรา ก็คือ ชาส้มนั่นแหละครับ ซึ่งรสชาหอมและกลมกล่อมมาก ดื่มแล้วรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่นไปพร้อมๆ หรือถ้าใครที่ไม่ดื่มชา เราก็อยากแนะนำน้ำเต้าหู้ (25 บาท)ให้ได้ลองครับ เป็นน้ำหู้แท้ รสจืดประมาณหนึ่ง หากใครชอบทานหวาน ก็จะมีสูตรที่เป็น น้ำเต้าหู้เยลลี่บราวน์ชูการ์ เพิ่มความหวานลงไปด้วยครับ
เมนูทานเล่นที่เราคิดว่า ‘ต้อง’ สั่งที่นี่
ชามแรกที่มาเสิร์ฟเป็นเมนูใหม่ของทางร้าน ซุปปูจ้าไฉ่ไข่น้ำ (180 บาท) มาในชามใหญ่พอสมควร เป็นการเริ่มต้นมื้อที่ดี ตัวน้ำซุปใสออกรสเค็ม มีผักดองรสเปรี้ยวที่ช่วยทำให้รสชาติออกมากลมกล่อมกำลังดี เนื้อปูในซุปก็มาเป็นก้อนๆ อีกเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของอาหารจีน ซึ่งเราอยากให้ทุกคนสั่ง คือ เต้าหู้ทอด (40 บาท) ทางร้านทอดเต้าหู้มาได้ดีมากครับ ทอดกรอบกำลังดีและไม่อบน้ำมัน ที่สำคัญเนื้อเต้าหู้แน่น ไม่แตกร่วนเลย
เนื้อวัวที่นุ่มลิ้นในจานหลักของ วัวทองโภชนา
– ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวทองโภชนา (125 บาท) –
ความพิเศษของชามนี้เริ่มต้นที่เส้นเฝิ่นเถียว รสชาติคล้ายๆ บุก นุ่มและมีความกรุบเล็กน้อย มาพร้อมเนื้อใบพายและแก้มวัวตุ๋นที่ตุ๋นจนเนื้อนุ่มมากๆ ส่วนของแก้มนี่แทบจะละลายในปาก รสชาติน้ำซุปมีความเข้มข้นเข้ากันได้ดีกับเส้นเฝิ่นเถียว ท็อปด้วยเต้าหู้ขาวเนื้อแน่นของทางร้าน นอกจากเส้นที่เราทานไป ยังมีเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบเส้นเมี่ยนให้ลองด้วยครับ
เป็นเมนูที่ต้องสั่งครับ พลาดไม่ได้เลย ถ้าอยากลิ้มรสของเนื้ออย่างเต็มที่ก็สั่งเป็นเกาเหลาเนื้อวัวทองโภชนามาทานคู่กับข้าวสวยก็ย่อมได้
– เนื้อตุ๋นวัวทองโภชนา (145 บาท) –
สำหรับเมนูนี้มีสองแบบให้เลือกทาน คือ รสหม่าล่าและธรรมดา ซึ่งเราเลือกเป็นหม่าล่าครับ เพื่อที่จะได้ชิมรสชาติที่ต่างจากตัวก๋วยเตี๋ยวสักหน่อย เป็นเนื้อวัวตรงซี่โครงที่ตุ๋นจนเปื่อย เนื้อนุ่มมากและละลายในปากไปเลยครับ ความเผ็ดกำลังดี ทานกับข้าวสวยอร่อย
อีกหลายเมนูที่หากมากันหลายคน สั่งมาลองก็ไม่เลว
นอกจากจานที่เป็น A must ที่ต้องสั่งแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากให้คุณลอง คือ โล้วเพ็กหยั่น หรือลูกชิ้นหัวไชเท้า (70 บาท) รสสัมผัสจะออกหนึบๆ หน่อย ทำจากหัวไชเท้าและแป้ง สอดไส้ด้วยซีฟู้ตแห้ง ถือว่าเป็นความรู้สึกตอนทานแปลกใหม่ดี เป็นครั้งแรกที่ได้ทานเมนูนี้ครับ
อีกเมนู คือ ผัดถั่วแขกหมูสับกุ้งแห้ง (90 บาท) จานนี้ถั่วแขกสด ไม่มัน นิ่มและรสชาติออกหวาน ทานพร้อมหมูผัดและกุ้งแห้งที่ออกรสเค็มถือว่าออกมาดีเลย และสุดท้ายที่น่าจะเป็นเมนูคุ้นเคยของหลายๆ คน เกี๊ยวหมูราดซอสพริกเสฉวน (70 บาท) ตัวนี้ไม่ได้มีอะไรแปลกครับ ความอร่อยอยู่ที่แป้งและหมูนุ่ม แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าใส่ผักเยอะไปหน่อย
ถ้าคุณเป็นคนที่รักก๋วยเตี๋ยวเนื้อ รสชาติน้ำซุปเข้มข้น ราคาไม่แรง วัวทองโภชนา ก็จัดว่าเป็นร้านที่คุณต้องไปทานสักครั้ง กับราคาอาหารที่อยู่ราวๆ 70-145 ต่อจาน เราว่าเป็นราคาที่ค่อนข้างสบายกระเป๋า ทานคนเดียวก็ได้ มาเป็นกลุ่มก็ดีครับ เชื่อว่าในอีกไม่นานร้าน วัวทองโภชนา จะต้องเป็นหนึ่งในลิสต์ที่ ‘ต้องมา’ ในย่านเจริญกรุงอย่างแน่นอน