ช่วงเย็นๆ ค่ำๆ ถือเป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาที่เรามักเลือกหาของกินแนว Comfort Food อาจเป็นอาหารสไตล์อเมริกัน ทานง่ายๆ หรือไก่ทอดสักชุดหนึ่ง ก็ดูจะเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่วันนี้เราชาว MenDetails ขอแนะนำ Comfort Food แบบ Italian อย่าง Pizza และ Pasta กัน ณ Gump Ari ซึ่งเป็น Community Mall แห่งใหม่ในซอยอารีย์ 4 กับร้านสบายๆ เป็นกันเองกับ ร้านพาสต้า นามว่า Mama Pasta ที่มีจุดขายชัดเจนด้วย Homemade Pasta และ Pizza สไตล์ Napoli
Mama Pasta ร้านพาสต้า Italian กลิ่นไทยๆ
เนื่องจาก Pasta เป็นอาหารจากประเทศอิตาลี ดังนั้น รสชาติโดยรวม อาจไม่ถูกปากกับคนไทยที่มักนิยมทานอาหารรสจัดสักเท่าไรนัก แต่ที่ร้าน Mama Pasta เขารู้ใจคนไทยครับ ที่นี่จะทำอาหารสไตล์ Italian แท้ๆ แต่จะปรับสูตรเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากคนไทยมากขึ้น ใส่พริกสักนิด เติมใบโหระพาสักหน่อย ซึ่งเจ้ารายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ ทำให้ Pasta แบบ Traditional ดูสนุกขึ้นและอร่อยขึ้นในสายตาพวกเราครับ
Comfort Food แท้ๆ
ถ้าพูดถึง Pasta ถือเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวอิตาเลี่ยนเลยครับ ประมาณว่า คนอิตาลีส่วนใหญ่จะต้องทำอาหารจาก Pasta ได้สัก 1 เมนูเป็นอย่างน้อย ซึ่งถ้าให้เปรียบเทียบกับอาหารบ้านเรา Pasta ก็น่าจะคล้ายๆ กับผัดกะเพรานี่แหละ เหมือนเป็นของคู่บ้านคู่เมือง หาง่าย ทานง่าย และไม่ต้องทำความเข้าใจให้ยุ่งยาก
จุดแข็งของที่นี่ที่เห็นได้ชัดเจนเลยก็คือ Mama Pasta ทำเส้น Pasta เอง โดยที่ร้านจะมีเส้นให้เลือกด้วยกันทั้งหมด 4 ชนิดได้แก่ Penne / Rigatoni / Spagetti และ Fettuccine นอกจากนั้น ยังมีเมนู Ravioli ที่ทำเองอีกด้วย
แอบกระซิบเล็กน้อยว่า ไม่ใช่ทุกเส้นของที่ร้านที่เป็น Homemade นะครับ หากต้องการสไตล์ Homemade จริงๆ ควรลองเส้น Rigatoni และ Fettuccine ก่อน เพราะทางร้านทำเส้นสดเอง ส่วนเมนูของที่ร้านนั้น มีให้เลือกหลากหลายมากทีเดียว แต่ที่เราอยากแนะนำให้ลองทานกันดูคือ Italian Meat Ball Tomato Cream (189.-) ครับ ขอบอกว่าเด็ดจริง รสชาติหอมมะเขือเทศ แต่มีกลิ่นฉุนจากใบโหระพา และเผ็ดพริกหน่อยๆ กลมกล่อมมากทีเดียว
อีกเมนูที่เราลองก็คือ Smoked Carbonara (189.-) จานนี้เนื้อครีมมาแบบเต็มๆ ใครชอบรสหนักๆ จัดจานนี้ไปมีร้องว้าวแน่ๆ ครับ ทีเด็ดทีขาดอยู่ที่เบคอน ทานคู่กับเส้น Homemade อย่าง Fettuccine เข้ากันได้ดีทีเดียว แต่ส่วนตัวว่าเลี่ยนไปนิด ดังนั้นใครที่ไม่ค่อยชอบทานครีมๆ หนักๆ อาจเลี่ยงไปทานตัวอื่นๆ แทน น่าจะดีกว่า
Pizza สไตล์ Napoli ก็มา
Pizza เตาถ่าน ดูจะเป็นสิ่งที่ผู้หลงรัก Pizza ตามหากันนะครับ ด้วยแป้งที่บางและกรอบแบบสุดๆ บวกกับกลิ่นถ่านอันเป็นเอกลักษณ์ แต่สำหรับที่นี่ ทางร้านต้องการ Present Pizza สไตล์ Napoli ครับ ที่กรอบนอกนุ่มในหน่อยๆ แป้งจะแตกต่างจากที่อื่นๆ สักนิด โดยเฉพาะขอบที่หนานุ่ม แต่กรอบ (คาดเอาเองว่าทางร้านต้องทำแป้ง Pizza เองเช่นกัน)
วันนี้เราลองสั่ง Paris Ham and Mushroom Pizza (229.-) ต้องขอบอกตามตรงว่า รสชาติไฉไลมากทีเดียว แนะนำให้ขอ Pamesan Cheese เพิ่ม และน้ำมันมะกอกที่มีพริกอยู่ด้านใน ราดแล้วทานไปพร้อมๆ กันนี่ ดีงามมากจริงๆ และได้ข่าวเบาๆ ว่า ที่ร้านกำลังพัฒนาสูตร Fried Pizza ซึ่งเป็นหนึ่งใน Pizza สไตล์ Napoli ที่คุณต้องลอง (ไว้กลับมาใหม่)
ถ้าจะบอกว่า ร้านพาสต้า เล็กๆ ร้านนี้ เป็นร้าน Comfort Food ที่อร่อยแบบเข้าใจง่าย แบบไม่ต้องแต่งตัวให้หรูหรา ไม่ต้องสั่งไวน์ให้ยุ่งยาก แต่รสชาติดีไม่แพ้ที่ใดที่เราเคยไปลองมา อาจจะดูเกินจริงไปสักหน่อย เพราะตัวเราเองก็ไม่ได้ลองให้ครบทุกเมนู แต่ถ้าให้เลือกทาน Pasta อีกครั้ง ร้าน Mama Pasta น่าจะอยู่ในหัวเราเป็นที่แรกๆ แน่นอน หรือถ้าคุณอยู่แถวทองหล่อ ลองไปร้าน Pannini MAFIA ดูครับ อร่อยสไตล์ Homemade เช่นเดียวกัน
