MenDetails
  • Home
  • Style
  • Women
  • Life
  • Gadgets
  • Money
  • Video
  • Contact Us
  • User Agreement
  • Advertising
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
MenDetails
MenDetails
  • Home
  • Style
  • Women
  • Life
  • Gadgets
  • Money
  • Video
  • Contact Us
  • Advertising

MDs’ TRAVEL | ไปลองข้าวหน้าปลาไหล Atsuta-Houraiken ต้นกำเนิดการกินแบบ ‘Nagoya’

Total
5
Shares
5
0
0

ไปเที่ยว Nagoya ทั้งที เราขอให้ทุกท่านไปลองอาหารที่มีชื่อว่า “ข้าวหน้าปลาไหล” สักครั้งหนึ่ง เนื่องจากที่นี่เป็นต้นกำเนิดของข้าวหน้าปลาไหลสไตล์ Nagoya ที่มีวิธีการทานถึง 3 วิธี และร้านแรกที่เริ่มคิดค้นวิธีดังกล่าวก็คือร้านนี้ครับ ‘Atsuta-Houraiken’ ที่เมื่อคุณบอกคนญี่ปุ่นเองว่าเมื่อกลางวันไปทานร้านนี้มา คนญี่ปุ่นจะบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า “อุมัย~” ว่าแล้วก็ตามไปลองกันครับ


เดินทางด้วยรถไฟฟ้าสาย Meijo Line ไปลงที่ Temma-Cho

ต้องระวังนิดนะครับ เพราะรถไฟฟ้าสายนี้จะวิ่งด้วยกัน 2 แบบได้แก่ วิ่งแบบวนวงกลมรอบเมืองกับวิ่งไปทางท่าเรือครับ ให้เลือกวิ่งวนรอบเมืองนะครับแล้วไปลงที่สถานี Temma-Cho แล้วเดินไปยังร้านได้เลยครับ ร้านอยู่ห่างจากสถานีเพียง 200 เมตรเท่านั้น หาไม่ยากครับ เดินตามกลิ่นมาก็ได้ หน้าร้านจะเป็นตามรูปด้านบนครับซึ่งเวลาเปิดปิดตามป้ายหน้าร้านคือ 11:30-14:30 และ 16:30-20:30 เท่านั้น ตอนเราไปถึงคือราวๆ 11:15 แต่ร้านก็เปิดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ถึงกระนั้นก็ตามที เราก็ต้องรอคิวราว 30 นาทีอยู่ดีครับ

-ด้านซ้ายมือคือห้องรอคิวครับ มี Guide Book ให้ด้วยเผื่อรอนานเกินแล้วอยากไปเดินเล่นก่อน (ท่าทางจะรอนานจริงๆ)-


เมนูที่ต้องสั่งคือ Hitsu-Mabushi

เนื่องจากที่นี่ เป็นต้นกำเนิดของการกินข้าวหน้าปลาไหลสไตล์ Nagoya ทั้ง 3 แบบ ดังนั้นก็ต้องสั่งเมนูต้นกำเนิดมาลองดูครับ ได้ข่าวมาว่า “น้ำที่ใช้ทาปลาไหลตอนย่างนั้นไม่เคยแห้งจากหม้อมายาวนานกว่า 100 ปี” เลยทีเดียว จึงเชื่อกันว่าคุณจะได้รับรสชาติที่ดั้งเดิมที่สุดจากต้ำตำหรับแท้ๆ แน่นอน ซึ่งเมนูนี้มีชื่อว่า Hitsu-Mabushi (3,600 เยน) หรือข้าวหน้าปลาไหลสไตล์ Nagoya นั่นเอง

อย่างแรกที่คุณเห็นได้จากรูปเลยก็คือ ปลาไหลที่เต็มชามแบบมองแทบจะไม่เห็นข้าวเลยด้วยซ้ำ ซึ่งคาดเดาว่าน่าจะมาทั้งตัวเต็มๆ 1 ตัวครับ (ไม่ใช่ก็ใกล้เคียงแหละ) โดยทางร้านจะเสิร์ฟมาคู่กับถาดที่ใส่สาหร่าย / วาซาบิ / ต้นหอม พร้อมซุปใสและกาน้ำซุปอีก 1 กา วิธีการทานไม่ยากเย็นอะไรเลยครับ มีด้วยกันทั้งหมด 3 แบบ


มีวิธีทานทั้งหมด 3 แบบ ซึ่งคุณควรลองให้ครบครับ

เนื่องจากเป็นเจ้าแรกของญี่ปุ่นที่เริ่มต้นคิดค้นวิธีการทานข้าวหน้าปลาไหลทั้งหมด 3 แบบนี้ ดังนั้นมันก็ต้องมีวิธีกันหน่อย ซึ่งถ้าใครไปถึงที่ร้านก็จะสามารถอ่านได้จากเมนูครับ แต่ถ้าไม่ชัวร์ MDs แบ่งวิธีมาให้แล้วดังนี้

  • วิธีแรก | ตักข้าวออกจากชามมาประมาณหนึ่งแล้วทานเลย วิธีนี้จะได้รับกลิ่นของน้ำที่ใช้ทาตัวปลาไกลขณะย่างแบบเต็มๆ ซึ่งตัวปลานั้นจะย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนแห้งพอดีๆ แต่ยังคงความนุ่มไว้อยู่ภายใน ถือเป็นวิธีที่ใช้ทานข้าวหน้าปลาไหลกันทั่วบ้านทั่วเมืองญี่ปุ่นอยู่แล้วครับ
  • วิธีที่สอง | ทำเหมือนวิธีแรกแต่ให้ใส่เครื่องปรุงที่อยู่ในเซตได้แก่ สาหร่าย / วาซาบิ และต้นหอมลงไปด้วย วิธีการทานแบบนี้จะได้ความหอมของเครื่องปรุงเข้ามาชูโรงกลิ่นของปลาให้ชัดมากขึ้น ถือเป็นวิธีการทานที่ดีเยี่ยมมากๆ อีกวิธีหนึ่งครับหากใครชอบกลิ่นของสาหร่ายเบาๆ หอมวาซาบินิดๆ ก็เลือกทานด้วยวิธีนี้ไปเลย
  • วิธีสุดท้าย | ถือเป็นวิธีที่เราชอบที่สุดจากทั้งหมด 3 แบบครับ นั่นก็คือทำทุกอย่างเหมือนวิธีที่ 2 เลย แต่ให้เติมน้ำซุปในกาลงไปให้พอดีๆ แล้วคนให้เข้ากันครับ วิธีนี้จะได้ความหอมแบบละมุนมากจริงๆ แถมน้ำซุปที่อยู่ในกายังช่วยให้การทานนั้นลื่นคอมากขึ้นด้วย แนะนำเลยครับวิธีนี้

-การทานแบบวิธีสุดท้ายคือดีงามที่สุดแล้วครับ-

จริงๆ คุณจะทานวิธีไหนก็ได้ จะทานวนแต่ละแบบกี่รอบก็ได้ครับ ไม่มีใครว่า แต่ขอแนะนำให้เหลือจำนวนพอประมาณไว้เลือกทานแบบที่ชอบที่สุดปิดท้ายครับ รับรองว่าอร่อยแบบสไตล์ Nagoya แบบเต็มๆ


ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกทานด้วยเช่นกัน สำหรับใครที่ไม่อินกับปลาไหล

ไปกันมากกว่า 1 คน แล้วในแก๊งค์มีคนไม่ชอบทานปลาไหลขึ้น ทางร้านก็มีเมนูอย่างเซตปลาดิบคุณภาพให้ทานด้วยครับ แต่บอกเลยว่า เท่าที่เราดูมานะ “คนที่เข้าร้านนี้ส่วนมากจะมีแต่คนญี่ปุ่น และเกือบทุกคนก็สั่งเมนู Hitsu-Mabushi กันทั้งนั้น” แต่ก็ไม่ใช่ว่าเมนูปลาดิบของที่นี่จะไม่อร่อยนะครับ หวานได้ใจพอตัวเลยทีเดียว แต่ก็อย่างว่า “มาถึงร้านต้นตำหรับ ก็ต้องลองของต้นตำหรับจริงมั้ยครับ”


ถือเป็นมื้อ 3,600 เยนที่คุ้มค่ามาทีเดียว กับข้าวหน้าปลาไหลที่จัดปลาไหลมาเต็มชามแบบไม่เห็นข้าว พร้อมวิธีการทานที่เป็นต้นตำหรับแท้ๆ (โดยเฉพาะวิธีที่เติมน้ำลงไปนั้น อร่อยอย่างบอกไม่ถูกจริงๆ) ใครกำลังจะเดินทางไป Nagoya เร็วๆ นี้ ควรไปโดนอย่างยิ่ง ถึงแม้ในเมืองจะมีร้านลูกไปเปิดเต็มไปหมดแต่ MDs ขอแนะนำให้มาทานที่นี่ครับ เพราะถือเป็นต้นกำเนิดตัวจริงเสียจริง แต่ควรมาเร็วหน่อยนะครับ เพราะได้ข่าวว่าบางครั้งต้องรอกันนานถึง 2-3 ชั่วโมงเลยก็มี

Total
5
Shares
Share 5
Tweet 0
Share 0
Related Topics
  • atsuta houraiken
  • life
  • nagoya
  • Original
  • travel
  • ข้าวหน้าปลาไหล
  • ต้นตำหรับ
Previous Article

MDs’ REVIEW | Moof49 ‘Classic Series’ กระเป๋าเดินทางใบอึด ไปไหนไปกัน

View Post
Next Article

MDs’ FAVORITES | BAG ‘n’ NOUN ‘Tool Bag’ Gold Series ใบนี้ที่เราตามหามานานแล้ว

View Post
You May Also Like
View Post

MDs’ STYLE | วิธีนับ ‘จำนวนกระดุมสูท’ บนเสื้อ Double Breasted Jacket กับสไตล์การใส่ที่เราขอแนะนำ

View Post

MDs’ WOMEN | 5 วิธีเพิ่มเสน่ห์ ด้วยหลักจิตวิทยา ที่ช่วยให้คุณเป็นผู้ชายที่น่าสนใจมากขึ้น

View Post

Hendrick’s Orbium Gin ที่เกิดจากการทดลองผสมควินินเข้าไปให้เกิดมิติใหม่ ๆ จาก Hendrick’s Gin

View Post

MDs’ STYLE | 6 พฤติกรรม ที่จะช่วยให้คุณ เป็นผู้ชายที่ดีขึ้น และ น่าดึงดูดมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน

View Post

MDs’ GADGETS | Lounge Q ที่ชาร์จ Wireless ปรับได้จาก Moshi กับ Design Minimal ที่น่าใช้งาน

View Post

MDs’ LIFE | รู้จัก Gazpacho ซุปมะเขือเทศเย็นจากสเปน อาหารดับร้อน กับประวัติที่น่าสนใจ

View Post

MDs’ LIFE | เปลี่ยนบรรยากาศไปลองราเมง Tori Chintan แบบ Every Ramen ที่ร้าน 69Men

View Post

MDs’ FAVORITES | รองเท้า Oxford Quarter-Brogues จาก Fugashin กับโครงสร้างแบบ Bologna GYW

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Featured
  • MDs’ STYLE | วิธีนับ ‘จำนวนกระดุมสูท’ บนเสื้อ Double Breasted Jacket กับสไตล์การใส่ที่เราขอแนะนำ

    View Post
  • MDs’ WOMEN | 5 วิธีเพิ่มเสน่ห์ ด้วยหลักจิตวิทยา ที่ช่วยให้คุณเป็นผู้ชายที่น่าสนใจมากขึ้น

    View Post
  • Hendrick’s Orbium Gin ที่เกิดจากการทดลองผสมควินินเข้าไปให้เกิดมิติใหม่ ๆ จาก Hendrick’s Gin

    View Post
  • MDs’ STYLE | 6 พฤติกรรม ที่จะช่วยให้คุณ เป็นผู้ชายที่ดีขึ้น และ น่าดึงดูดมากขึ้น ในเวลาเดียวกัน

    View Post
  • MDs’ GADGETS | Lounge Q ที่ชาร์จ Wireless ปรับได้จาก Moshi กับ Design Minimal ที่น่าใช้งาน

    View Post
Social Links
Instagram
mendetails_th
Start your day with instant cold brew at home from @dolcegustothailand
How about @rubinacci_official polo and linen gurkha trousers, good garment which you can find at @sprezzatura_eleganza
Some said “Grey suit with brown shoes”, however, we actually prefer the grey with black shoes instead. Let us know your opinions
Welcome to @thegoodtimehotel by @pharrell
Follow
  • 1
    MenDetails’ Women : วิธีโทรหาสาวๆ (อย่างมีชั้นเชิง)
  • 2
    MDs’ FAVORITES | 4 แบรนด์ รองเท้าผ้าใบ ที่ใส่แต่งตัวทั้ง Workwear และ Smart Casual ในงบไม่เกิน 5,000.-
  • 3
    Be Stylish with Men’s Bag 5 เทคนิคใช้งาน กระเป๋าผู้ชาย ให้ดูดีและเหมาะสมยิ่งขึ้นกว่าเดิม
  • 4
    MDs’ MONEY | ‘Wealth Formula’ วิธี คำนวณหาความมั่งคั่ง ที่เราควรมีในแต่ละช่วงอายุ
  • 5
    MDs’ STYLE | 4 เทคนิคสำหรับผู้ชาย โพสท่าถ่ายรูปง่าย ๆ ให้ออกมาดูดี
  • ปรัชญาชีวิต 6
    MDs’ LIFE | 5 ปรัชญาชีวิต ที่น่าสนใจของชาวญี่ปุ่น ซึ่งจะช่วยให้คุณมีความสุขได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม
  • 7
    MDs’ STYLE | 3 วิธี การแต่งตัว ที่ไม่ตามกฏเกณฑ์ แต่ใส่แล้วดูดี ซึ่งเราอยากแนะนำให้รู้จักกันครับ
  • 8
    MDs’ STYLE | ‘Style Advisor Series’ แนวทางการแต่งกายสไตล์ Classic สำหรับผู้ชาย โดย The Decorum
  • 9
    MDs’ GROOMING | 5 วิธีจัดการ ผมเส้นใหญ่ ของผู้ชายไทยให้อยู่หมัด
  • 10
    MDs’ LIFE | แนะนำ 5 เกมเล่นกับเพื่อน แม้ต้องอยู่บ้านก็ยังชวนเพื่อนซี้มาเล่นเกมมัน ๆ ทางออนไลน์ได้เหมือนเดิม
Start your day with instant cold brew at home from @dolcegustothailand
How about @rubinacci_official polo and linen gurkha trousers, good garment which you can find at @sprezzatura_eleganza
Some said “Grey suit with brown shoes”, however, we actually prefer the grey with black shoes instead. Let us know your opinions
Welcome to @thegoodtimehotel by @pharrell
Sunshine in Firenze
It’s here! @mercedesbenz EQS
MenDetails
  • Contact Us
  • User Agreement
  • Advertising
BE A BETTER MAN

Input your search keywords and press Enter.