ไปร้าน “หว่อง” กันมั้ย? คำถามนี้น่าจะเป็นหัวใจหลักของร้านนี้ไปแล้วครับ แต่จริงๆ แล้วนั้น “ร้านเนื้อตุ๋น” ร้านนี้สืบทอดมาจากร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อนายโส่ย ที่ครอบครองสูตรลับเฉพาะอย่างน้ำซุปและอื่นๆ มาอย่างยาวนานราว 40+ปี โดยรุ่นต่อมาได้เปิดเป็นร้านสไตล์ Modern ได้กลิ่นไอความ ‘หว่อง’ อย่างเต็มพิกัดและใช้ชื่อร้านว่า ’26Braisedbeef’ (หยี่/สับ/หลก) ว่าแต่ร้านนี้มีอะไรดี ตามเรามาเลยครับ
-บรรยากาศดีๆ ที่ชวนนึกถึงภาพยนตร์จีนหลายๆ เรื่องที่กำกับโดย หว่อง ก๊า ไหว่-
ร้านตั้งอยู่ ณ ถนนเจริญกรุง เขตพระนคร (ใกล้ๆ กับวัดโพธิ์ครับ) ที่ร้านนั้นอาจไม่มีที่จอดให้กับทุกท่าน ทางที่ดี MenDetails แนะนำให้เดินทางด้วย Taxi น่าจะดีกว่า แต่ถ้าคุณเป็นสายเดิน จอดที่วัดโพธิ์แล้วเดินก็สามารถครับ ไม่เกิน 10 นาทีเท่านั้นเอง
-เมนูก็ดูเหมือนได้แรงบันดาลใจมาจากปฏิทินจีนโบราณ-
ความเจ๋งของร้านนี้คือบรรยากาศและน้ำซุปใสที่อร่อยนุ่มลึกแบบไม่ธรรมดาจริงๆ
สิ่งแรกที่ทุกคนน่าจะชื่นชอบเป็นพิเศษคือ “บรรยากาศ” แน่นอน ยิ่งถ้าคุณมาทานตอนเย็นๆ ค่ำๆ หน่อย คุณจะได้บรรยากาศเหมือนหลุดออกมาจากหนังของ “หว่อง ก๊า ไหว่” เลยทีเดียว ไม่รอช้าละครับ หยิบเมนูขึ้นมาสั่งกันเลยดีกว่า แค่เห็นเมนูก็รู้สึกถึงความจีนเข้ากระดูกละครับ
ว่าแล้วเราก็สั่ง เนื้อหม้อไฟ (350.-) มาหนึ่งที่ครับ พร้อมกับสั่ง เอ็น (100.-) และ เนื้อกรอบ (100.-) พ่วงมาด้วย แต่ที่นี่จะไม่ใช่เนื้อหม้อไฟแบบถ่านจริงๆ จังๆ เหมือนที่อื่นนะครับ ที่นี่จะใช้เตาไฟฟ้าแทน ซึ่งจะคล้ายๆ กับเตาหม้อสุกี้ประมาณหนึ่ง มาพร้อมน้ำซุปสูตรพิเศษระดับชาติ ผักบุ้งจานโต และเนื้อตุ๋น / ลูกชิ้นเนื้อ / เนื้อสด มาในชุดให้น้ำลายไหลเล่น
-ในจานนี้ถือว่าดีหมด แต่เด็ดสุดต้อง “เนื้อกรอบ” เลย-
สิ่งที่โดดเด่นมากที่สุดเลยก็คือคุณภาพเนื้อกับน้ำซุปครับ กล่าวคือ น้ำซุปถึงแม้จะใส แต่จัดเต็มด้วยรสชาติที่ละมุนมากจริงๆ บวกกับคุณภาพเนื้อที่ดีเยี่ยม ผนวกกับเลือกระดับความสุกได้ด้วยตัวเอง (เพราะลวกเอง) ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมดีจริงๆ ส่วนตัวเนื้อกรอบนั้นยอดเยี่ยมอยู่แล้ว แนะนำทุกท่านว่า “มาถึงนี่แล้วต้องสั่งเนื้อกรอบมาลองครับ” รับประกันว่าไม่ผิดหวัง MDs’ RECOMMENDED เลย
เอ็น ถือว่าทางร้านให้มาชิ้นโตเลยทีเดียว และตุ๋นมาได้นิ่ม ไม่เหนียว เคี้ยวยากเหมือนเอ็นของบางเจ้าครับ สำหรับใครที่ชื่นชอบเอ็นอยู่แล้ว ก็ถือเป็นอีกเมนูที่ไม่ควรพลาดเช่นเดียวกัน
สั่งทั้งหมดนี้มาทานคู่กับข้าวเปล่าสัก 2 ถ้วย (สำหรับ 2 คน) ถือว่าอิ่มกำลังดีและอร่อยกำลังโดน เอาเป็นว่าถ้าใครอยากลองร้านเนื้อตุ๋นคุณภาพเน้นๆ พร้อมบรรยากาศแจ่มๆ ที่หาที่อื่นไม่ได้แน่ๆ MDs ขอแนะนำร้านนี้เลยครับร้าน 26Braisedbeef หรือร้าน หยี่/สับ/หลก และขอบอกอย่างหนึ่งครับว่า “น้ำซุปช่วงสุดท้ายหลังจากที่คุณต้มเนื้อทานกันไปหมดแล้วเนี่ย คือสวรรค์ย่อมๆ เลยทีเดียว”
ช่วงนี้ทางร้านมีเมนูพิเศษๆ ในแต่ละวันด้วยนะครับ ยังไงลองเข้าไปดูที่หน้าเพจ Facebook : 26Braisedbeef ได้เลย หรือถ้าคุณไม่สะดวกเดินทางไปที่ร้าน ทางร้านแอบกระซิบว่า “มีบริการ Grab Bike ให้ด้วยนะครับ”
