หน้าร้อนเป็นฤดูกาลที่หลีกหนีไม่ได้เลยสำหรับคนไทย ถ้าได้ของหวาน หรือเครื่องดื่มเย็น ๆ มาช่วยดับร้อนก็คงทำให้สดชื่นขึ้นมาได้บ้าง วันนี้ MenDetails จึงขอมา แนะนำ Mocktail หน้าร้อน ที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ มีทั้งรสหวาน เปรี้ยว ซ่า เสิร์ฟมาพร้อมน้ำแข็งแบบเย็น ๆ ทำเก็บไว้ดื่มระหว่างวัน หรือทำสำหรับดื่มในปาร์ตี้ก็ฟินไม่น้อย ทั้งอร่อยและไร้แอลกอฮอล์ แถมยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยกันทำได้ทั้งครอบครัว ว่าแล้วก็ไปดูวิธีทำกันเลยครับ
Mocktail แตงโมขิงโซดา
แตงโมเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตในช่วงหน้าร้อน ซึ่งหาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ไม่ว่าจะในตลาดหรือตามรถเข็นขายผลไม้ทั่วไป เป็นผลไม้ที่เหมาะกับทานในช่วงอากาศร้อน เพราะว่ามีรสชาติหวาน มีน้ำเยอะ ยิ่งแช่เย็น ๆ ยิ่งทำให้สดชื่น จะทานเปล่า ๆ หรือทำเป็นเครื่องดื่มก็อร่อย แถมวิธีทำ Mocktail ก็ไม่ยุ่งยาก ดังนั้นเมนูแรกที่เราจะทำก็คือ Mocktail แตงโมขิงโซดา เมนูนี้จะได้รสชาติหวานสดชื่นของแตงโม ตามด้วยกลิ่นขิงอ่อน ๆ หอมและเผ็ดร้อนเบา ๆ ตบท้ายด้วยโซดาซ่า ๆ ดื่มแล้วสดชื่นแน่นอนครับ
ส่วนผสม
-เนื้อแตงโม แกะเมล็ดออก หั่นแนวยาว 1-2 ชิ้น
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
-ขิงสด หั่นแว่น
-น้ำเปล่า
-โซดา
-น้ำแข็งบด
วิธีทำ
- นำเนื้อแตงโมไปปั่นให้ละเอียด กรองเอากากใยออกให้เหลือแต่น้ำ
- ใช้หมอตั้งไฟปานกลาง นำน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ใส่น้ำตาลและขิงลงไปเคี่ยว ค่อย ๆ คนให้เหนียวจนเป็นน้ำเชื่อม ขั้นตอนนี้ระวังอย่าให้ไหม้ พอได้ที่แล้วพักทิ้งไว้
- ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้ว ราดน้ำเชื่อมที่พักจนเย็นแล้วลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำแตงโม ปิดท้ายด้วยโซดาเพิ่มความซ่า เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมดื่ม
Mocktail มะม่วงเลมอนเนด
อีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แถมหาวัตถุดิบง่าย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เราขอแนะนำ Mocktail มะม่วงเลมอนเนด ที่แนะนำเมนูนี้ก็เพราะว่าช่วงหน้าร้อน ผลไม้หลายชนิดหาได้ง่าย มีราคาถูก โดยเฉพาะมะม่วงสุก ยิ่งอากาศร้อน ๆ ก็ทำให้มะม่วงสุกไวจนกินไม่ทัน จะปล่อยทิ้งก็เสียดาย เลยอยากให้ลองเอามาทำเมนูเครื่องดื่ม เอาไว้ดื่มในวันที่อากาศร้อน ๆ รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น เข้ากับหน้าร้อนได้ดี แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ
ส่วนผสม
-เนื้อมะม่วงสุก หั่นชิ้น 1-2 ลูก
-น้ำมะนาว
-น้ำตาลทราย
-น้ำเปล่า
-น้ำแข็งบด
วิธีทำ
- ตั้งเตาไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อม เหนียวได้ที่แล้วพักไว้ให้เย็น
- นำเนื้อมะม่วง น้ำเชื่อม น้ำมะนาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดตามต้องการ
- ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้วพอประมาณ ตามด้วยน้ำมะม่วงที่ปั่นแล้วลงไป ก็พร้อมดื่มแล้วครับ
Sunset Mocktail
เมนูที่พลาดไม่ได้ในช่วงหน้าร้อน ทำตามได้ง่าย ๆ มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง จะทำไว้ดื่มเอง หรือทำไว้สำหรับงานปาร์ตี้ก็ได้เช่นกัน กับเมนู Sunset Mocktail เมนูนี้จะใช้ผลไม้ 2 อย่าง 2 สี มามิกซ์กัน รสชาติหอมหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ แถมได้รับวิตามินซีจากผลไม้เต็ม ๆ ที่สำคัญสีสวยน่าทาน ด้วยสีแดงจากแตงโม สีส้มจากส้ม วิธีทำ Mocktail นี้ ให้ใส่น้ำผลไม้ไปทีละอย่าง มันจะแบ่งชั้นเป็นเลเยอร์ ไล่สีแดงส้ม เหมือนกับ Sunset ช่วงเย็นเวลาพระอาทิตย์ตกดิน เป็นเมนูที่แอบโรแมนติกอยู่ไม่น้อย หน้าร้อนนี้ใครกำลังคิดเมนูเครื่องดื่มคลายร้อน เราก็ขอแนะนำเมนูนี้เลยครับ
ส่วนผสม
-เนื้อแตงโม หั่นแนวยาว 1-2 ชิ้น
-ส้ม 1 ลูก
-มะนาว
-โซดา
-ใบมินต์
-น้ำแข็งบด
วิธีทำ
- นำเนื้อแตงโมที่เตรียมไว้ไปปั่นให้ละเอียด กรองกากใยออกให้เหลือแต่น้ำ
- นำส้มมาผ่าครึ่ง คั้นน้ำ กรองกากส้มออก เตรียมใส่ภาชนะไว้
- หั่นใบมินต์ให้ละเอียด แล้วใส่ไปในแก้ว บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย
- เติมน้ำแข็งบดลงไปครึ่งแล้ว ใส่น้ำแตงโมลงไป ตามด้วยโซดา และน้ำส้ม ตามลำดับ ตกแต่งแก้วด้วยส้มหั่นแว่น เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
เชื่อว่าหน้าร้อนนี้หลายคนก็คงจะสดชื่นกันขึ้นมาบ้าง เพราะได้วิธีทำ Mocktail หน้าร้อน ง่าย ๆ เอาไปลองทำกัน ซึ่งเมนูที่เรานำมาแนะนำให้กับทุกคนในครั้งนี้ เราได้เลือกใช้ผลไม้ในช่วงหน้าร้อนและเลือกใช้วัตถุดิบต่าง ๆ ที่สามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาดหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป มาทำเป็นเครื่องดื่มที่แสนอร่อยไว้ดับร้อนนี้กัน แถมยังได้วิตามินซีจากผลไม้ ทั้งสดชื่น ทั้งมีประโยชน์มากเลยครับ