ยินดีต้อนรับเข้าสู่เดือนแห่งความรัก เดือนที่รอบตัวของเราจะถูกรายรายล้อมและตลบอบอวลไปด้วยความรักไม่ว่าจะเป็น พ่อแม่ พี่ น้อง เพื่อนสนิท แต่คนที่น่าจะสำคัญสุดๆ ก็น่าจะเป็นคนพิเศษของคุณใช่มั้ย เราเลยมามอบเคล็ดลับความพิเศษ ที่ให้ทุกคนเอาไปมอบให้กับคนพิเศษกัน หากพูดถึงวันวาเลนไทน์ คุกกี้ เป็นของขวัญอันดับต้นๆ แล้วจะมีอะไรดีไปกว่า Cookie Homemade ที่คุณทำเองกับมือ ไปมอบเป็นของขวัญจริงมั้ยครับ
เริ่มกันด้วยวัตถุดิบ
รายละเอียดด้านล่างคือวัตถุดิบครับ ซึ่งในปริมาณนี้สามารถทำคุกกี้ได้ประมาณ 12 ชิ้น แนะนำให้เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และสดใหม่ เพราะวัตถุดิบที่ดี จะช่วยให้ Cookie ของคุณอร่อยขึ้นได้แน่นอน และถ้าคุณยังไม่เคยทำ Cookie มาก่อนเลยในชีวิต แนะนำให้ซื้อมา 2 ชุดครับ เผื่อไม่อร่อยในครั้งแรก
เนยเค็ม | 95 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง | 40 กรัม
ไข่ไก่ | 1 ฟอง
กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ | 1/2 ช้อนชา
แป้งอเนกประสงค์ | 120 กรัม
ผงฟู | 1/2 ช้อนชา
ช็อคโกแลตชิป | 70 กรัม
ลงมือทำกัน
นี่คือสูตรที่เข้าใจง่ายที่สุดครับ สำหรับการทำ Cookie เริ่มต้นเลยคือ ตีเนยเค็มไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อนครับ หลังจากนั้นก็เทน้ำตาลไอซิ่งลงไป และตีต่อจนเนยและน้ำตาลเข้ากันดี ให้สังเกตว่าตัวเนยเริ่มมีลักษณะขาวฟูขึ้นเล็กน้อย ถือว่าใช้ได้ครับ จากนั้นก็นำไข่ไก่ และกลิ่นวนิลาบัตเตอร์ใส่ลงไป แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน ซึ่งให้ตีจนกว่าเนื้อสัมผัสจะเนียนเข้ากัน แล้วจึงทำตามขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนต่อไปให้ร่อนแป้งเอนกประสงค์และผงฟูลงไป แล้วใช้ไม้พายคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อคโกแลตชิปลงไปตามชอบใจ ถ้าคนรู้ใจของคุณชอบ Chocolate ก็ใส่มากหน่อย อันนี้ไม่ว่ากัน หรือใครจะดัดแปลงเป็น ถั่ว อัลมอนด์ ก็ได้นะครับ ต่อจากนั้นก็ คนให้เข้ากันอีกทีก็เป็นอันเสร็จ
ตักเนื้อคุกกี้วางบนกระดาษไขที่ทาเนย (ป้องกันคุกกี้ติดถาด) พร้อมตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเข้าเตาได้อย่างสวยงาม เป็นไง ง่ายนิดเดียว
ความดีงามของสูตรนี้คือ ไม่ต้องใช้เตาอบ
ใช่แล้วครับ หลายคนอาจกลัวการทำ Cookie เพราะที่บ้านหรือคอนโดนั้นไม่มีเตาอบเลย ซึ่งสูตรที่เรานำมาให้ทุกท่านได้ทำตามนั้น สามารถให้อุปกรณ์ทางเลือกอย่าง Microwave ได้ (ถึงแม้จะไม่อร่อยเท่าเตาอบ แต่ก็ได้รสชาติที่โอเคอยู่) ซึ่งแนะนำให้ใช้ไฟ 500w และอบประมาณ 3 นาที ซึ่งระยะเวลาอาจขึ้นอยู่กับ Microwave แต่ละรุ่นด้วยนะครับ เข้าเตาก่อน 3 นาที แล้วค่อยว่ากัน
-ที่สำคัญควรหมั่นดูเป็นระยะ อย่าหันหลังให้เตาเด็ดขาด ไม่เช่นนั้นคุกกี้อาจจะไหม้แบบนี้ก็เป็นได้-
หลังจากรอมาราว 3 นาที เจ้า Cookie Homemade ก็เสร็จเป็นที่เรียบร้อย และถ้าคุณเห็นว่า Cookie ยังนิ่มๆ อยู่ อย่าพึ่งตกใจนะครับ แนะนำให้วางพักบนตะแกรงไปก่อน พอเย็นลงแล้ว ตัวแป้งจะแข็งขึ้นเอง เท่านี้ก็ได้ Cookie Homemade ในแบบฉบับผู้ชายทำเองได้ที่บ้านละครับ
หลังจากนั้นก็นำ Cookie ที่ได้มาจัดใส่ขวดโหลให้สวยงาม เชื่อรึยังว่าการทำขนมไม่ใช่เรื่องยาก ขอแค่คุณเปิดใจเท่านั้น แล้วนี่ก็เป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ที่เรียบง่ายแต่ได้ใจสุดๆ เอาล่ะ คุกกี้พร้อมแล้วหยิบไปมอบให้กับคนที่คุณรักกันได้เลย