ใครที่ผ่านไปผ่านมาแถวทองหล่อ แล้วกำลังมองหามื้อกลางวันเด็ด ๆ หรือมื้อเย็นแบบอิ่มหนำสำราญ เราแนะนำให้เดินเข้าไปในทองหล่อ ซอย 10 จะพบกับร้านเบอร์เกอร์ Beast & Butter ที่ทีม MenDetails ได้แวะไปลิ้มลองเป็นที่เรียบร้อย ในฐานะผู้โปรดปรานเบอร์เกอร์เป็นชีวิตจิตใจคงต้องบอกว่าเป็นร้านที่มีเบอร์เกอร์รสชาติเยี่ยม แถมมี Milkshake เข้มข้นสุดเจ๋งให้ไปโดนกันเลยล่ะครับ
จากเชียงใหม่สู่ใจกลางเมืองกรุงเทพ
ต้นกำเนิดร้านนี้มีที่มาจากร้าน Beast Burger ในซอยนิมมานในเชียงใหม่ ก่อนจะมาเปิดอยู่ในซอยทองหล่อให้ชาวกรุงเทพได้ลิ้มลอง โดยการเลือกใช้ชื่อ Beast & Butter แทนชื่อเดิม มีการตัดคำว่า Burger ออก เพื่อจะสื่อว่า ร้านที่ทองหล่อนี้สร้างสรรค์เมนูที่หลากหลายมากขึ้น นอกจากตัวพระเอกอย่างเบอร์เกอร์แล้วก็จะมี appetizer จานต่าง ๆ ทั้งสลัด เมนคอร์สอย่างสเต็ก หรือจะเป็น Milkshake ที่ช่วยเสริมรสชาติเมนูหลักก็มีเสิร์ฟครับ
เบอร์เกอร์ชิ้นโต รสชาติเข้มข้น เนื้อเน้น เครื่องแน่น เต็มปากเต็มคำ
การมาเยือนของเราในครั้งนี้ จัดหนักจัดเต็ม ทั้งเบอร์เกอร์ สลัด และเมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน โดยของทุกอย่างทางร้านเป็นคนทำเองในเกือบทุกองค์ประกอบ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของอาหารที่ออกมา จนเราอาจจะเรียกได้ว่าอย่างเดียวที่ยังไม่ได้ทำคือการปลูกผัก เลี้ยงสัตว์เองหลังร้าน
เบอร์เกอร์ที่เรามาลิ้มลองในครั้งนี้ มีถึง 3 เมนูด้วยกัน คือ Bacon mushroom (250.-), Ultimate Cheese Burger (250.-) และ French onion (270.-) ซึ่งเบอร์เกอร์ทุกตัวของเขา ขนมปังนั้นนุ่ม เบา ด้านนอกกรอบ และยัง grill ด้วยเนยทำให้ตัวขนมปังเปล่านั้นมีรสชาติที่อร่อยในตัวของมันเอง
ว่าแล้วก็มาพูดถึงรสชาติของเบอร์เกอร์แต่ละตัวกันดีกว่า เริ่มจาก Bacon mushroom ทางร้านใช้ Swiss cheese เมื่อมาทานกับเนื้อย่าง เบคอน และเห็ดที่ผัดมา รวมถึงหัวหอมที่ผัดจนรสหวาน ให้ความรู้สึกกลมกล่อมลงตัว ไม่หนักไปทางมันหรือเค็มจนเกินไป
ใครที่คาดหวังรสชาติของเห็ด หรือเบคอนแบบเน้น ๆ ต้องบอกว่ารสชาติอาจไม่ได้รุนแรงมากนัก จะไ่ม่ใช่ความรู้สึกหอมเห็ดเตะจมูก เพราะทุกอย่างในเบอร์เกอร์ชิ้นนี้ออกมากลมกล่อม เป็นความเข้ากันได้ดีมากกว่า ไม่ได้มีกลิ่นหรือรสชาติอะไรที่โดดออกมามากจนเกินไป
Ultimate Cheese Burger ตัวนี้ให้ความรู้สึกของรสชาติชีสที่มากขึ้น กับเนื้อย่างและเบคอน ตัดด้วยความเปรี้ยวของแตงกวาดองที่ทางร้านทำเอง เป็นเบอร์เกอร์ที่เรามองว่า “คลาสสิก” สำหรับใครที่ชอบ Cheese burger อยู่แล้ว นี่คือขั้น Ultimate ของ Cheese burger ที่เราอยากให้ทุกคนได้มาลอง
เบอร์เกอร์ชิ้นสุดท้าย French onion ตัวนี้จะเป็นเมนูที่ไม่ใช่ตัวคลาสสิก เป็นหนึ่งในเมนูเบอร์เกอร์พิเศษของทางร้าน สำหรับคนที่อยากสัมผัสรสชาติใหม่ ๆ และเบอร์เกอร์ตัวนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากรสชาติของซุปหอมหัวฝรั่งเศสที่มีความหวาน มัน เค็ม อยู่ในตัว ตัวนี้จะมีความมันกับเค็มเป็นพิเศษ
การผสมกันของ Gruyère cheese ที่ใช้ในซุปหัวหอมฝรั่งเศส หัวหอมที่นำไปผัด caramelized กับเนื้อเต็มคำ และรสสัมผัสความกรุบกรอบจากมันฝรั่งทอดชิ้นเล็ก หากใครชอบซุปหัวหอม หรืออยากทานเบอร์เกอร์ที่มีความมัน เค็ม เราอยากให้ได้ลองครับ
Beast & Butter ไม่ได้มีดีแค่เบอร์เกอร์ เพราะเมนูอื่น ๆ ก็น่า “โดน”
นอกเหนือจากเบอร์เกอร์แล้ว Beast & Butter ยังมีเมนูอื่น ๆ ให้ได้ลิ้มลอง ไม่ว่าจะเป็นเฟรนช์ฟรายส์อย่าง Larb fries (150.-) ที่คลุกเคล้าผงปรุงรสลาบของทางร้าน ให้ความรู้สึกไปทางลาบเหนือ รสไม่เผ็ดมาก ถือว่าคนไม่ทานเผ็ดก็ยังทานได้ครับ
หรือถ้าชอบรสหวานแนะนำให้สั่ง Sweet potato fries (130.-) มันหวานทอด มาตัดทอนความหนักของเบอร์เกอร์และจานอื่น ๆ ครับ ทั้งสองอย่างนี้มาพร้อมซอสพิเศษของทางร้านด้วย จะกินเปล่า ๆ หรือจะจิ้มซอสเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้
นอกจากนั้นสลัดก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ที่เราชอบมากคือ Balsamic steak (340.-) เนื้อย่างความสุก Medium rare ชิ้นโตกับผักสลัดราดด้วยน้ำสลัด Balsamic รสเปรี้ยว ยังไม่พอ เพราะบนเนื้อย่าง ราดด้วย Chimichurri ซอสดิบที่มีที่มาจากอาร์เจนตินาและอุรุกวัย และเราคิดว่าหากไม่ใช่คนที่ทานเยอะ สลัดจานนี้อาจกลายเป็นจานหลักของใครหลายคนได้เลย
อีกหนึ่งเมนูที่เราไม่อยากให้พลาด คือ Lamb tartare (350.-) เนื้อแกะบดสด ปรุงรส ตอกไข่แดงด้านบน ทานคู่กับขนมปัง ที่ทานร้านมี Gimmick พิเศษ ใส่กลิ่นอายความเป็นลาบเหนือลงไป เมื่อคลุกเคล้าทุกอย่างแล้ว แค่คำแรกเราจะได้กลิ่นความหอมของข้าวคั่ว ความเผ็ดในแบบของลาบ และเนื้อแกะบดที่ใช้ก็ไม่มีความคาวหลงเหลือสักนิดเดียวครับ เป็นอีกจานหนึ่งที่ขอบอกว่าต้องสั่ง
อาหารต่าง ๆ เมื่อจับคู่กับ Milkshake รสเข้มข้น หวาน ๆ เย็น ๆ สักแก้ว ก็บอกได้เลยว่ามื้อนี้ครบทั้งคาวหวานแน่นอนครับ ทางร้านมี Milkshake รสพื้นฐานอย่าง Really Dark Chocolate (190.-), Strawberry (210.-) และ Vanilla Horlicks (190.-) แต่ใครที่อยากลองรสชาติใหม่ ๆ เราก็อยากแนะนำ Salted Caramel (220.-) ที่มีความเค็ม ๆ หวาน ๆ ดูดเพลิน กับ Chocolate Peanut Butter (240.-) ช็อกโกแลตเข้มข้นที่มีรสสัมผัสของถั่ว
In our opinion
เรามองว่าเบอร์เกอร์ของที่นี่นั้น เป็นเบอร์เกอร์สไตล์ตะวันตก ไม่ได้ปรับเข้ากับลิ้นคนไทยมากนัก ทำให้แต่ละเมนูมีความ “หนัก” ทั้งปริมาณ ความเข้มข้นของรสชาติ ตั้งแต่เมนูสลัด เบอร์เกอร์ ไปจนถึง Milkshake ที่มีความเข้มข้นมาก ซึ่งเป็นได้ทั้งข้อดีและข้อเสีย ขึ้นกับความชอบของแต่ละคน
เพราะหากเป็นคนที่ชื่นชอบเบอร์เกอร์ที่จัดเต็มทั้งเนื้อและเครื่องต่าง ๆ ทั้งซอส ผัก ชีส เราคิดว่าน่าจะชอบร้านนี้ แต่คนที่ไม่ได้ชอบกินอะไรที่มีความหนักมากนั้น อาจจะชอบน้อยลงมาหน่อย แต่สำหรับเรา มองว่าใครที่ชอบทานเบอร์เกอร์ก็ควรมาเยือนร้านนี้สักครั้ง เพื่อพิสูจน์ด้วยตัวเอง
ใครที่จะแวะมาลิ้มลอง เราอยากให้เตรียมท้องเอาไว้ให้ดีครับ เพราะ Beast & Butter นี้จัดหนักจัดเต็มทั้งรสชาติและปริมาณ ตัวร้านมีพื้นที่กว้าง เหมาะกับการมานั่งยาว ๆ จะเป็นการมาสังสรรค์ หรือมาทานเป็นมื้อพิเศษ ไม่ว่าจะมากับเพื่อน หรือมาคนเดียว ก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูในร้านนี้ได้ทุกคน
Beast & Butter อยู่ในซอยทองหล่อ 10 เปิดให้บริการ วันอังคาร – พฤหัสบดี เวลา 17.00 – 24.00 น. และ วันศุกร์ – อาทิตย์ เปิด 2 รอบ คือ 11.30 – 14.00 น. และ 17.00 – 24.00 น. ครับ
