และแล้ววันหยุดสุดสัปดาห์ก็วนมาถึงพอดิบพอดี ช่วงเวลาพักผ่อนแบบนี้จะมีอะไรดีไปกว่าการไปลองทานร้านชาดีๆ สักแก้ว ยิ่งเป็นชาเขียวคุณภาพสูงด้วยแล้วยิ่งน่าสนใจเป็นอย่างยิ่งจริงมั้ยครับ วันนี้ MDs เลยพาทุกท่านไปลองทานชาเขียวที่ร้าน Peace Oriental Teahouse ซึ่งถือเป็นร้านที่คัดเฉพาะชาเขียวคุณภาพเยี่ยมมาให้ลองได้ทานกัน ไปลองกันครับว่าร้านนี้จะทำให้สุดสัปดาห์เป็นวันหยุดแสนพิเศษได้หรือไม่
ร้านที่ MDs แวะไปลองทานนั้นตั้งอยู่ที่ตึก G-Tower ที่พระราม 9 นะครับ ถือเป็นสาขาที่เปิดใหม่ล่าสุดเลยก็ว่าได้ โดยร้านจะตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นเรียบๆ Minimal มากๆ กับการสั่งเมนูจาก iPad ซึ่งวันนี้เราลองทานกันหลายตัวเลย และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ตามเรามาเลยครับ
ทานชาเขียวแบบต้นตำหรับกับ Gyokuro
ถือเป็นเมนูสำหรับท่านใดที่รักชาเขียวจริงๆ เพราะนี่คือการทานแบบตำหรับแท้ๆ มีด้วยกันทั้งหมด 3 ถ้วยด้วยกัน และการชงชาแบบ Gyokuro นั้นจะเลือกใช้ใบชาที่ดีที่สุดด้วยกรรมวิธีการดูแลแบบพิเศษเท่านั้น เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีตั้งแต่การชงด้วยน้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง ซึ่งน้ำชาถ้วยแรกที่เราได้ทานนั้นจะเป็นน้ำชาที่ได้จากการชงใบชาเขียวด้วยน้ำอุณหภูมิห้องก่อนเป็นเวลา 13 นาที เพื่อให้ได้รสชาติแท้ๆ ของใบชาที่จะอมเปรี้ยวนิดๆ เรียกว่า “รสอูมามิ” จะได้กลิ่นหอมของใบชาและรสขมนิดๆ ส่วนถ้วยที่ 2 จะเป็นการต้มกับน้ำร้อน ซึ่งรสอูมามิจะเด่นชัดขึ้นและรสขมจะหายไป
และถ้วยสุดท้ายก็คือการนำเอาใบชาที่ผ่านการชงมาปรุงรสแล้วจึงชิมใบชา ถือเป็นการเสร็จสิ้นกระบวนการทาน Gyokuro โดยสมบูรณ์ ซึ่งทุกขั้นตอนนั้นทางร้านบรรจงรังสรรค์อย่างพิถีพิถันมากจริงๆ พร้อมพูดถึงเคล็ดลับของการชงชาว่า “Haven is In The Last Drop” ที่แปลว่า “สวรรค์อยู่ในหยดสุดท้าย” นั่นเอง
ชาเชียวสี Pastel
เมนูนี้มีชื่อว่า Pastel Matcha หรือน้ำชาเขียวสี Pastel ซึ่งมันคือชาเขียวผสมนมนั่นแหละครับ แต่ด้วยกรรมวิธีที่ตวงแบบเฉพาะที่ละแก้ว และผสมชาเขียวกับนมด้วยอุปกรณ์ชงชาแบบดั้งเดิมซึ่งเราสามารถชมวิธีการทำได้ที่ Counter ด้านหน้าได้เลย สีที่ได้มาก็จะหวานๆ Pastel มากจริงๆ เสิร์ฟในแก้วเซรามิกแช่เย็น (แต่ถ้าใครสั่งกลับบ้านจะใส่ในแก้วพลาสติกพร้อมน้ำแข็ง) เพื่อไม่ให้น้ำแข็งละลายแล้วลดกลิ่นชาเขียวลง รสชาติดีมากๆ ครับ ไม่หวานไป ไม่ขมไป กลิ่นชาเขียวหอมเตะจมูกแบบสุดๆ ถือเป็นเมนูที่ Refreshing ได้ดีจริงๆ สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์
ชิมรสชาติแบบขนมญี่ปุ่นแท้ๆ กับ Sakura Mochi
ขนมโมจิแท้ๆ จากฝีมือคุณยายมิตซึเอะ ที่ผลิตเพียงแค่วันละ 10 ชิ้นเท่านั้นและวางขายเฉพาะที่สาขา G-Tower พระราม 9 เสียด้วย (ขายเฉพาะวันศุกร์ / เสาร์ / อาทิตย์ เท่านั้น) และแน่นอนครับว่า ถ้าขึ้นชื่อว่าเป็นขนมโมจิแบบญี่ปุ่นแท้ๆ รสชาติจะไม่หวานมากเป็นทุนเดิม บวกกับใบซากุระที่นำมาดองจนได้รสชาติที่กลมกล่อมกำลังดี ตัดกับรสหวานนิดๆ ของไส้ถั่วแดง ทำให้เป็นเมนู A Must ของร้าน Peace สาขา G-Tower เลยก็ว่าได้ ใครมีโอกาสไป แนะนำให้สั่งมาทานกันครับ “อร่อยเหมือนบินไปทานที่ญี่ปุ่นเลย”
ตบท้ายด้วย Koicha Cream
เป็นเมนูไอศครีมบนชาเขียวข้น ทานคู่กับข้าวเหนียวดำครับ รสชาติไอศครีมถือว่าดีงามมากจริงๆ ซึ่งทางร้านแจ้งว่า แต่ละถ้วยจะปั่นใหม่ทุกวัน ดังนั้นจึงอาจเป็นเมนูที่ต้องรอหน่อยครับ แต่ MDs เชื่อว่าคุ้มค่าที่จะรอแน่นอน ซึ่งเราแนะนำให้ทานไอศครีมโดยตักให้ถึงชาเขียวด้านล่างแล้วจึงทานคู่กัน เพราะชาเขียวด้านล่างนั้นค่อนข้างขม พอทานคู่กับไอศครีมจะได้รสชาติกำลังดี ไม่หวานเกินไป เสริมด้วยข้าวเหนียวเพิ่ม Texture ให้กับตัวขนม ถือเป็นเมนูที่เราแนะนำเลยครับ
ถือเป็นร้านที่น่าพาคนรู้ใจไปนั่งทานชาเขียวในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์มากจริงๆ ทุกเมนูคืออร่อยหมดครับ แต่หากให้เราแนะนำ MDs ขอแนะนำ Pastel Matcha กับ Koicha Cream ครับ 2 เมนูนี้รับรองอยู่ อร่อยแบบกำลังดี แต่ถ้าใครมีโอกาสเดินทางไปที่สาขา G-Tower ควรลอง Sakura Mochi ด้วยอีก 1 อย่าง เพราะรสชาติดีเหมือนไปทานที่ญี่ปุ่นเลย แต่อยู่แค่พระราม 9 นี่เอง
ติดต่อหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Facebook : Peace Oriental Teahouse ได้เลยหรือโทร 097 267 2626 ใครสาย “ชาเขียว” ตัวจริง ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงครับผม
