ถ้าพูดถึง Singapore หลายๆ คนคงนึกถึงแต่ Marina Bay หรือไม่ก็ Garden By The Bay แต่ที่ MDs นึกถึงก็คือร้านอาหารหนึ่งร้านที่ได้รับ Michenlin Star และเราเคยเขียนถึงมาแล้วด้วยครั้งหนึ่งกับ Michelin Star ราคาเป็นมิตร และหนึ่งในร้าน Michelin Star 1 ดาวก็อยู่ใกล้เพียงนั่งเครื่องบิน 2 ชั่วโมงเท่านั้นนั่นก็คือ Hawker CHAN ณ ประเทศสิงค์โปร์นั่นเอง วันนี้เราพาไปดูกันครับว่า “ร้านนี้เขามีอะไรดี”
เริ่มต้นเลยก็คือ ให้ทุกท่านเดินทางไปยังแถว China Town แล้วเดินไปทาง China Food Complex ซึ่งตั้งอยู่ติดกับถนน Smith Street (ต้องเปิด Google Maps ดูครับ ไปไม่ยาก) ซึ่งถ้าเป็นสมัยก่อนนั้น ร้าน Hawker CHAN จะตั้งอยู่ใน China Food Complex นี่แหละ เป็นร้านเล็กๆ เพียงล็อคเดียว แต่ตอนนี้ได้พื้นที่เป็นร้านตั้งอยู่ตรงข้ามกับ China Food Complex เลยครับ ตอนแรกเราก็งงๆ เล็กน้อย แต่พอเห็นกันสาดของทางร้านเท่านั้นแหละก็มั่นใจได้ทันทีว่ามาถูกที่แล้ว (คำว่า Michelin Star ใหญ่ออกขนาดนั้น) ว่าแล้วจะรอช้าอยู่ใย เข้าไปดูเมนูกันเลยครับ
เข้ามาในร้านต้องต่อคิวสั่งอาหารทางด้านขวานะครับ ซึ่งทางร้านก็มีบริการ Self-Service ที่จะสั่งอาหารผ่านเครื่องบริการอัตโนมัติ หรือจะสั่งกับพนักงานก็ได้ และแน่นอนว่าเราใช้งานเจ้าตู้นั้นไม่เป็น เลยเลือกที่จะสั่งกับพนักงาน ซึ่งเมนูหลักที่ทุกคนตั้งสั่งมาลองทานก็คือ Soya Sauce Chicken ที่ขึ้นชื่อว่าอร่อยเหาะ ว่ากันแบบนั้น MDs ก็จัดมาเลยครับครึ่งตัว ($12) พร้อมกับหมูกรอบหมูแดง 1 จาน ($6) ถั่วงอกราดซอส Soya ($3) และผักอีก 1 ที ($5) ทานคู่กับข้าว ($0.80) และบะหมี่ ($1.5) สำหรับ 2 ท่าน สั่งเสร็จแล้วก็รอเรียกคิวตามเบอร์ที่ขึ้นครับ (ตั้งแต่เข้าร้าน / สั่ง และรับอาหารก็กินเวลาราว 20-30 นาที)
ไก่ Soya ถือว่ารสชาติดีงามมากครับ อาจติดหวานเล็กน้อยแต่ถ้าทานกับบะหมี่หรือข้าวก็ลงตัว รสชาติพอดิบพอดี ส่วนหมูแดง หมูกรอบ เราว่าธรรมดาครับ บางร้านที่ไทยเหมือนจะอร่อยกว่า แต่ที่ชอบแบบไม่เคยนึกถึงเลยก็คือถั่วงอกครับ ราดซอส Soya แล้วรสชาติดี กรอบอร่อย อีกหนึ่งอย่างที่ดีงามก็คือบะหมี่ครับ แป้งของทางร้านดีมาก ผลิตเป็นบะหมี่แล้วเหนียวนุ่มอร่อยมากจริงๆ ครับ
ใครไปสิงค์โปร์ MDs บอกเลยครับว่าควรมาทานร้านนี้ ถือเป็นร้านอาหาร Soya Chicken จากประเทศฮ่องกงที่ดันมาได้ Michelin Star ที่สิงค์โปร์ (ซะงั้น) ที่อยู่ใกล้ไทยมากๆ เลยนะครับ กับราคาราว 350.- ต่อหัว เราคิดว่าคุ้มค่านะครับ กินกันอิ่มไปข้างหนึ่งเลยทีเดียว ใครมีโอกาส อย่าลืมลองแวะไปชิมดูได้