หนุ่มๆ หลายคนเนี่ยมีสกิลในการทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกับแกล้ม อาหารไทย จีน ฝรั่ง บางคนฝีมือระดับเชฟกันเลยก็มี เรื่องแบบนี้ว่ากันไม่ได้ เพราะยุคสมัยนั้นเปลี่ยนไป อยากทำอะไรก็หาสูตรดัดแปลงทำได้เองที่บ้าน นอกจากสะอาด อร่อย ยังได้ความภูมิใจสุดๆ วันนี้เรามีสูตรเค้ก เอาใจสาวในวันเกิดเพราะเมื่อเธอเห็นว่าเป็น Home Made ฝีมือหนุ่มๆ อย่างเรา สาวเจ้าคงปลื้มปริ่ม และแต่ละสูตรไม่ยาก แถมเพิ่มประสบการณ์เข้าครัวให้สาวๆรู้ตัวว่าอยู่กับเราไม่มีอดแน่นอน
Mellow taste with ‘Brownie Cake’
หวานมันลงตัวกับบราวนี่เค้ก
ไม่มีอะไรจะง่ายและอร่อยเท่าบราวนี่เค้กอีกแล้ว โดยเฉพาะหนุ่มคนไหนที่รู้ใจสาว ว่าหลงรักเอาเจ้าช็อกโกแลตหรือโกโก้ พูดแล้วจะหาว่าโม้ ง่ายที่สุดในบรรดาขนมอบเนี่ย ก็บราวนี่เค้กเลย ไปดูสูตรกัน
แป้งสาลีสำเร็จรูป 250 กรัม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ผงโกโก้ 1.5 ถ้วย
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
เนยเค็มอุณหภูมิห้อง 250 กรัม
ช็อกโกแลตแต่งหน้าเค้ก
พิมพ์วงกลมหรือ สี่เหลี่ยม
กระดาษไข
อันดับแรกผสมแป้ง ผงฟู เกลือป่นแล้วร่อนส่วนผสมรวมกันพักไว้ นำผงโกโก้กับน้ำตาลมาร่อน แล้วค่อยนำมารวมกับแป้งที่ร่อนมและผงโกโก้ เป็นส่วนผสมแห้ง จากนั้นนำเนยไปเข้าไมโครเวฟจนละลายพักไว้พออุ่นนำมาผสมกับส่วนผสมแห้ง ใช้ตะกร้อมือหรือพายเคล้าพอเข้ากันพักไว้ นำไข่มาตีจนฟูสวยใส่รวมกันเคล้าเล็กน้อย ทาพิมพ์ด้วยเนย รองกระดาษไขตามขนาดเทส่วนผสม ตกแต่งท็อปปิ้งช็อกโกแลต นำไปอบในเตาที่วอร์มแล้ว 175 องศาซี ประมาณ 25-30 นาที บราวนี่เค้กก็จะออกมาหน้ากรอบนิดๆ เนื้อฉ่ำหน่อยๆ โรยช็อกโกแลตตกแต่งอีกเล็กน้อย หรือจะแม็กคาเดเมีย ก็ตามชอบ ฟินกรอบๆ หวานมันลงตัวแน่นอน!
Make it Easy with ‘Strawberry Cream Cake’
ง่ายๆแต่สดใสกับสตอเบอรี่เค้กครีมสด
มาเพิ่มเลเวลอีกนิดนึงกับเค้กครีมแต่งหน้าด้วยสตอเบอรี่สด สำหรับสาวใสที่หลงใหลความเปรี้ยวหวานมันลงตัว และเนื้อเค้กนิ่มๆ ละลายในปากหอมเนยสดกับครีมขาวเนียนนุ่ม แค่คิดก็ฟินแล้ว
ไข่ไก่ 4 ฟอง
สารเอสพี 9 กรัม(หาได้ตามร้านเบเกอรี่)
น้ำตาลทราย 250 กรัม
แป้งเค้ก 250 กรัม
เนยสด 65 กรัม
นมสดรสจืด 65 กรัม
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1.5 ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
สตอเบอรี่สด ตามชอบ
ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ พักไว้ แล้วตีไข่กับเอสพี น้ำตาลจนฟูฟ่อง ผสมแป้งที่ร่อนลงไป เติมกลิ่นวานิลลา นมสด ละลายเนยให้เป็นน้ำ ค่อยๆ เติมแล้วตีจนเนียน ตัดกระดาษไขขนาดเท่าพิมพ์ ทาเนย เทส่วนผสมลงไป นำไปอบ 180 องศา 35-45 นาที พักไว้จนเค้กเซ็ทตัวนำมาตัดออกเป็น2 ส่วน หรือ 3 ส่วน มาดูครีมสดก็ง่ายสุดๆ นำหม้อที่แช่เย็นจัด เทวิปครีมใส่ ใช้ตะกร้อมือตีจนครีมขึ้นฟู จากนั้นตกแต่งด้วยสตอเบอรี่สดตามชอบ รับรองว่า Homemade Cake ชิ้นนี้ ต้องน่ารัก เปรี้ยวหวานลงตัวรับรองถูกใจคุณแฟน
Cute Birthday Cup Cake
น่ารักสดชื่นกับคัพเค้กวันเกิด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1.5 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น 0.5 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยจืด 1.5ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1.5 ช้อนชา
ซาวร์ครีม 0.5 ถ้วย
ส่วนผสม วานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง
เนยจืด 1 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วย
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะ
และผลไม้สดตามชอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เรียงพิมพ์มัฟฟิน 12 ชิ้น บนถาดอบ เตรียมไว้ ทำคัพเค้กวานิลลาโดยผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้ ใช้เครื่องตีมือถือด้วยความเร็วปานกลางตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายประมาณ 2 นาที ใส่เนยจืดและกลิ่นวานิลลาลงไป นำส่วนผสมแป้งลงไปตีต่อจนเข้ากัน ใส่ซาวร์ครีมลงไปตีต่อจนเนื้อเนียน หยอดส่วนผสมคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินประมาณ 3/4 ของถ้วย นำเข้าไปอบประมาณ 18-20 นาที หรือจนสุก
ทำวานิลลาบัตเตอร์ครีมฟรอสติ้ง ตีเนยจืดประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา และเฮฟวี่วิปปิ้งครีมลงไปตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 3 นาที นำไปบีบตามแบบที่เราชอบ วางผลไม้สดตกแต่งด้านบนไม่ว่าจะเป็นเชอรี่ บลูเบอรี่ สตรอเบอรี่ หรือจะโรยเกล็ดน้ำตาลสีสวยๆ ธัญพืชเก๋ๆ ก็ได้เลย
3 สูตร 3 สไตล์ ก็เหมือนคาแรคเตอร์ ของสามสาว เลือกให้ตรงความชอบ ฝึกมือก่อนสักครั้ง รับรองว่าสร้างความประทับใจในวันพิเศษของเธอแน่ และ การเป็นผู้ชายเก๋ เท่ คูล ไม่ได้ดูกันที่ออฟชั่น เดี๋ยวนี้เค้าวัดกันที่สมอง ความสร้างสรรค์ และสิ่งสำคัญคือความจริงใจทำอะไรน่ารักแต่สุดพิเศษแบบนี้ตะหาก!!
ขอบคุณภาพสวยๆ จาก https://pixabay.com/th/photos/
