อาหารอย่างหนึ่งที่หลายคนไม่ค่อยนึกถึงเวลาทานอาหารญี่ปุ่นในไทย น่าจะเป็นอาหารจำพวก Tempura อาจเพราะเจอประสบการณ์การทอดอาหารที่อมน้ำมัน ของไม่สด และอื่นๆ อีกมาก อาจเพราะอาหารจำพวก Tempura นั้นเหมือนเป็นอาหารเสริมจากพวก Sushi เสียมากกว่า แต่วันนี้เราขอแนะนำร้าน Batt Batter Temperature Tempura ร้านสไตล์ Street ที่รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร
ร้าน Batt Batter Temperature Tempura นั้นตั้งอยู่ที่ถนนเอกมัยครับ แนะนำเปิด Google Maps แล้ว Search เลยครับ ตัวร้านจะเป็นเวิ้งที่มีร้านอยู่หลากหลายเช่นร้านตัดเสื้อผู้ชาย / ร้านทำเล็บและสักก็อยู่ที่นี่เช่นกัน แต่ตัวร้านจะเห็นเด่นชัดที่สุดด้วยป้ายไฟนีออนดัดแสนสวย พร้อมพ่อครัวที่ยืนทอดอาหารแบบสดๆ ให้พวกเราทานกันแบบตัวเป็นๆ ไม่มีหลบไปไหนครับ
เห็นร้านก็พอรู้ได้ทันทีว่า เจ้าของร้านนั้นเป็นหนุ่มสาย Street เพราะตัวร้านนั้นตกแต่งด้วยสินค้าแบรนด์ Supreme เต็มไปหมด รวมถึงงาน Graphic ต่างๆ ที่น่าสนใจก็อยู่ที่นี่ด้วยเช่นกัน
สไตล์ของทางร้านจะเป็นแนว Grab and Go ครับ ไม่ได้มานั่งทานสวยหรูแต่อย่างใด กล่าวคือ มานั่งทานชิลๆ ก็ได้ หรือยืนทานก่อนไปเที่ยวต่อตอนดึกก็ดี บรรยากาศแนว Food Truck แต่แค่มาอยู่ในรูปแบบร้านเท่านั้น ไม่รอช้าครับ MDs นั่งลงพร้อมเริ่มสั่งอาหารกันเลย
-ขนาดถ้วยยังเป็น Supreme-
ตัวร้านชื่อ Tempura ก็ต้องลอง Tempura จริงมั้ยครับ เราเลยจัด Battempura Tendon (240.-) มาลองกัน ซึ่งประกอบไปด้วยกุ้งทอด ปลาทรายทอด และผักรวมทอดเทมปูระครับ วางบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ราดซอสเทมปูระหวานๆ เค็มๆ ที่ผสมเป็นพิเศษตามสูตรเฉพาะของร้าน Batt Batted Temperature Tempura ไม่ใช่แนวเปิดขวดเทแต่อย่างใด รสชาติจัดได้ว่าดีเยี่ยม ของทอดไม่อมน้ำมันเลย รสชาติดีครับ อาจเพราะของที่ใช้นั้นสดกว่าของทอดอื่นๆ อย่างเดียวที่เราติดคงเป็นน้ำซอสที่ใช้ราดเพราะเหมือนจะราดให้เราเยอะเกินไปนิด เลยออกเค็มไปหน่อยเท่านั้นครับ
นอกจากนั้น เราก็เลือกสั่ง Tempura เป็นชิ้นๆ มาลองทานเพิ่มได้แก่ Kisu Fillet (65.-) Shishamo Fish (75.-) และ Ebi (85.-) มาลองทานกันดู ทั้ง 3 อย่างนี้คือ ปลาทราย / ปลายไข่ และกุ้งครับ (1 ที่ได้ 2 ชิ้น) มาพร้อมน้ำจิ้มและไชเท้าขูด เราขอแนะนำให้สั่งปลาไข่มาทานเลยอันนี้ MDs’ RECOMMENDED เพราะอร่อยมากจริงๆ ไข่เน้นๆ ตัวแน่นๆ สดมากทีเดียว ส่วนตัวอื่นๆ นั้นรสชาติดีอยู่แล้วครับ ใครชอบกุ้งก็จัดได้ หวานหอมกำลังดีเลย
จานสุดท้ายที่เราเลือกสั่งคือ Tuna Tataki (180.-) คือปลาทูน่าดิบนำมา Burned ผิวให้สุกนิดหน่อยแล้วราดซอส Ponzu สูตรเฉพาะของทางร้านที่ทางร้านแจ้งว่าหมักและผสมขึ้นมาเองโดยเฉพาะ ไม่มีที่ไหนเหมือนแน่นอน ตัวเนื้อปลาทูน่านั้นจะค่อนข้างละเอียด ไม่มีส่วนผสมของมันเข้ามาแทรก ทานเข้าไปอาจไม่รู้สึก Juicy สักเท่าไรนัก (ไม่เหมือนพวกพุงปลาทูน่าแบบโอโทโระ) แต่ได้กลิ่นของน้ำซอส Ponzu เข้ามาเสริมทัพถือว่ารสชาติใช้ได้เลยทีเดียวซึ่งถือเป็นตัวชูโรงที่ดีมากจริงๆ จนเราต้องขอน้ำซอสเพิ่มมาทานคู่กัน เพราะมันหอมมาก จิ้มเยอะๆ ยิ่งอร่อย
นอกจากที่เราสั่งแล้ว ทางร้าน Batt Batter Temperature Tempura ยังมีเมนูให้เลือกอีกจำนวนหนึ่งเลยครับ ที่อยากลองต่อไปน่าจะเป็น Anago หรือปลาไหลญี่ปุ่นทอดเทมปูระนั่นเอง ดูท่าทางน่าจะอร่อย ส่วนตัว MDs นั้นชอบบรรยากาศร้านเป็นพิเศษ เนื่องจากบรรยากาศค่อนข้างเป็นกันเองมาก นั่งยาวแค่ไหนก็ได้ แล้วแต่ชอบ มีเครื่องดื่มเช่นเบียร์ให้เลือกอีก สไตล์จะชิลๆ สบายๆ แถมเร็วๆ นี้จะมีไปออกงาน Made by Legacy ด้วย ยังไงลองไปเดินดูกันได้นะครับกับร้าน Batt Batter Temperature Tempura
