หนึ่งในร้าน Fish & Chips ที่ทีงาน MenDetails ชื่นชอบเป็นพิเศษจะมีร้านอย่าง Snapper อยู่ในลิสแน่นอนครับ ซึ่งทีมงานจากร้านดังกล่าว ได้รวมตัวกันและมาเปิดร้านอย่าง Kai New Zealand ที่สาทรซอย 12 แห่งนี้ ร้านที่มีมากกว่าแค่ Fish & Chips และมุ่งเน้นไปมีอาหารระดับท้องถิ่นที่ชาว New Zealand นิยมรับประทานกันเป็นหลัก ทำให้เมนูอาหารของร้าน Kai (ไค) นั้น มีความหลากหลายตั้งแต่ สลัด / ซุป / อาหารทะเล ยาวไปจนถึงสเต็กเลยก็มี (ยังไม่นับ Fish & Chips ที่เป็นหมุดหมายหลักของใครหลาย ๆ คน) วันนี้ MenDetails จึงอยากมา รีวิว ให้ทุกท่านได้รู้จักกันครับ
Kai (ไค) เป็นภาษาเมาลีนะครับ ซึ่งมีความหมายว่า “อาหาร” ซึ่งแน่นอนว่าอาหารจาก New Zealand นั้น ได้รับอิทธิพลมากจากหลากหลายเชื้อชาติ ไม่ว่าจะเป็นเอเชีย / ยุโรป รวมไปถึงชนเผ่าพื้นเมืองที่เรียกขานกันว่า ชาวเมารี หากแต่มีการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับบริบทของบ้านเราอีกสักหน่อย จะได้ถูกปากแหละเหมาะแก่การสั่งมารับประทานร่วมกันนั่นเอง
สิ่งที่ถือเป็นจุดเด่นของร้าน Kai ก็คือ ซอสต่าง ๆ ที่มีอยู่ในร้าน จะเป็นซอสที่ทำขึ้นเองแบบ Homemade แถมรสชาติดีเยี่ยมเกือบทุกอย่าง รวมถึงวัตถุดิบอย่างปลาและเนื้อสัตว์ของทางร้านนั้น เลือกนำเข้าจาก New Zealand เกือบทั้งหมด แถมได้เชฟ Fabien Doyharcabal มาดูแลรายละเอียดต่าง ๆ ของเมนูให้อีกด้วย ที่แน่ ๆ คือ เนื้อปลาของที่นี่ นำเข้าจากประเทศ New Zealand ทำให้ได้ Texture ที่แตกต่าง รสชาติที่ไม่เหมือนปลาอื่น ๆ ที่มีในบ้านเรานั่นเอง
จานแรกที่เราเลือกสั่งคือ Fish & Chips โดยเลือกเป็น NZ Lemon Sole (690.-) ซึ่งชาว New Zealand จะเรียกเมนูนี้ว่า Fush & Chups (ภาษาท้องถิ่น) สำหรับ Lemon Sole นั้น เป็นปลาเนื้อขาวครับ มีความนุ่มช่ำค่อนข้างสูง แถมมีความหวานในตัวเล็กน้อย ไม่ค่อยมีมันในตัวเนื้อปลา ถือว่าทานง่ายและน่าสนใจมาก ๆ เลยทีเดียว โดยคุณสามารถเลือกวิธีการทอดปลาได้ทั้งหมด 4 วิธีนะครับ ได้แก่ แบบ Crumbed / Pan-Fried / Tinfoil-Steamed และ Battered และชุบแป้งทอด แน่นอน เราเลือกอย่างสุดท้าย นั่นก็คือการชุบแป้งทอดนั่นเอง
คุณยังสามารถเลือกซอสได้ 1 ชนิดและ Chips ได้ด้วยครับว่า อยากได้แบบไซซ์ปกติ หรือแบบหั่นหนาสักหน่อย ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละท่าน ทว่า ไม่ต้องจิ้มอะไรเลยก็อร่อยแล้วนะครับ บีบ Lemon หน่อยนึง เรียกว่ารสชาติกำลังดี หวานนุ่ม มี Texture หน่อย ๆ ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ Homemade ของทานร้านก็อร่อยเช่นกัน และที่สำคัญคือ ทอดไม่อมน้ำมันเลยครับ ถือว่าทอดมาได้ดี เรียกว่าไม่ผิดหวังแน่นอน สำหรับใครที่อยากลอง Fish & Chips รสชาติดีแถวสาทร
นอกจากปลาแล้ว ยังมี Main อย่างเนื้อย่างให้เลือกสั่งด้วยนะครับ จานนี้เป็น NZ Prime Steer Striploin (980.-) ขนาดอยู่ที่ 300g ซึ่งถือว่าราคาดีเลยทีเดียว แถมเป็นเนื้อ Aged in House อีกด้วย ทำให้ปริมาณไขมันน้อยและได้รสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น ซึ่งคุณสามารถเลือกซอสได้ 1 อย่างและ Side Dish ได้ 1 อย่าง จัดได้ว่ามาแบบเต็มปากเต็มคำเลยครับกับราคาที่ไม่ถึง 1,000.- แถมย่างมาได้ดี เนื้อนุ่ม แต่ยังพอมี Texture ให้เคี้ยวพอประมาณ
ถือเป็นอีกหนึ่งร้านใจกลางสาทรที่คุณควรมาลองครับ เพราะนอกเหนือจากอาหารที่มีให้เลือกค่อนข้างมาก (รวมถึง Oyster สดที่มีเสิร์ฟในร้านด้วยเช่นกัน) ยังมีเครื่องดื่มหลากหลายให้คุณได้เลือกสรรมาทานคู่กับอาหารสไตล์ New Zealand มากมายพอสมควรครับ ดังนั้น ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารไว้นัดสังสรรค์กับเพื่อนฝูงช่วงนี้ หรือจะมาลอง Fish & Chips ที่คุณภาพคับแก้ว MenDetails แนะนำลองเก็บร้าน Kai ไว้เป็นตัวเลือกย่านสาทรกันครับ แต่ถ้าอยากลอง Fish & Chips ที่เลือกใช้ปลาไทย กดลิงค์นี้ต่อได้เลย