Pasta เมนูง่าย ๆ ที่ชวนให้อยากลองเสมอ ๆ ในทุก ๆ ครั้งได้ฟังถึงเรื่องราวร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่ทำเส้นพาสต้าสดด้วยตัวเอง ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะ “เส้นสด” เหมือนเป็นสัญลักษณ์หนึ่งของความตั้งใจที่จะทำอาหารสไตล์อิตาเลี่ยนให้ดีที่สุด สดใหม่ที่สุด ในรูปแบบของร้านนั้น ๆ ซึ่งครั้งนี้ MenDetails ขอนำทุกท่านไปรู้จักกับร้านพาสต้าเส้นสดอีกหนึ่งร้าน ในนาม A BOWL OF PASTA ที่ไม่ได้ต้องการทำเส้นสดเพื่อช่วงชิงพื้นฐานความ Original แต่อย่างใด ทว่าความคิดสร้างสรรค์ใหม่ ๆ ต่างหาก ที่ทางร้านใส่ใจ และอยากส่งมอบรสชาติใหม่ ๆ ที่แตกต่างอย่างลงตัวให้ลูกค้าทุกคนได้ลิ้มลองกัน บนถนนนางลิ้นจี่แห่งนี้
เริ่มต้นบรรยากาศร้านที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นพิเศษ กับ Furniture ไม้สีเข้ม ตัดกับผนังสีครีม ที่ชอบเป็นพิเศษคงเป็นเรื่องของความใส่ใจในดีเทลอย่างผนังร้านด้านนอก ที่ทางร้านตั้งใจวาดภาพระบายสี ให้มีกลิ่นไอความเป็นอิตาเลี่ยนเวลามองออกไปนอกหน้าต่างร้าน ว่าแล้วก็เริ่มต้นพลิกหน้าเมนูต่าง ๆ ของร้าน A BOWL OF PASTA กันไปพลาง กินบรรยากาศไปพลาง
Creative Pasta Bar
หากพลิกหน้าเมนูไปที่ละแผ่น จะเห็นว่า ทางร้านมีเมนูพื้นฐานสไตล์อิตาเลี่ยนอยู่บ้าง รวมถึงพาสต้าเส้นสด หากแต่หลัก ๆ เลย จะไม่มีเมนูที่บ่งบอกถึงความ Authentic อย่างเช่น AOP / Carbonara etc. แต่จะปรับแต่งให้มีความน่าสนใจในสไตล์ของทางร้านเอง ซึ่งถือเป็นเรื่องที่น่าชื่นชมมากทีเดียว ดังนั้นถ้าคุณตั้งใจจะมาร้านนี้ เพื่อมาทานเมนูพาสต้าพื้นฐาน อาจต้องผิดหวังสักหน่อยนะครับ
พาสต้าเส้นสดของทางร้านจะมีด้วยกันหลากหลายตัวเลยทีเดียว ตั้งแต่ Riganette, Pappardelle, Tagliatelle, Bigoli และ Gnocchi แต่จะมาพร้อมกับซอสสูตรพิเศษที่จับคู่มาให้แล้ว ไม่สามารถเลือกประเภทเส้นสด และซอสได้ตามใจชอบเหมือนร้านพาสต้าเส้นสดบางร้านครับ
Calamari & Jalapeno Yuzu Mayo
ปลาหมึกทอดกรอบ หรือ Calamari ดูจะเป็นเมนูของว่างที่เราอยากลิ้มลองในวันนี้ ซึ่งต้องบอกว่าตัวแป้งที่ชุบปลาหมึกนั้น ชวนให้นึกถึงแป้งกรอบของไก่ทอดเลยก็ว่าได้ มีความกรอบและ Texture ที่น่าสนใจมากครับ ไม่เหมือนกับเจ้าอื่น ๆ ที่เคยทานมา ซึ่งพอทานแล้วรู้สึกได้เลยครับว่า เป็นองค์ประกอบที่แอบเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ ยิ่งซอส Jalapeno Yuzu Mayo ที่ให้เปรี้ยว หวาน เผ็ดนิด ๆ แต่หอมมัน ทานคู่กับ Calamari แล้วเข้ากันอย่างบอกไม่ถูก เอาเป็นว่า ถ้าใครชื่นชอบของทอด จานนี้น่าลองนะครับ กับ Calarai & Jalapeno Yuzu Mayo (280.-)
American Style Shrimp Butter & Garlic & Kabosu
พาสต้าจานแรกที่เลือกลองทานกันก็คือ American Style Shrimp Butter & Garlic & Kabosu (360-) ซึ่งถือเป็นเมนูพิเศษของทางร้านที่ขึ้นกระดานดำไว้ ถึงแม้จะไม่ใช่เมนูเส้นสด แต่ถือเป็นจานที่น่าสนใจมาก ๆ กับการผัดเส้นพาสต้ารวมกับเนยและกระเทียม วัสถุดิบ 2 ชนิดที่ชาวอเมริกันชอบใช้ในเมนูอาหารต่าง ๆ (นอกจากเกลือและพริกไทย) เพิ่มกลิ่นและรสชาติด้วยกุ้งที่สุดมาก ๆ เนื้อเด้งและรสชาติหวาน บีบน้ำจากผล Kabosu ให้ได้กลิ่นหอม แถมเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ถือเป็นจานที่น่าประทับใจมาก ๆ หากแต่ตอนที่เสิร์ฟมานั้น อาหารเหมือนถูกตั้งไว้สักพักจนไม่ค่อยร้อน ความอร่อยเลยดรอปลงไปสักหน่อยครับ
Riganette & Chicken Liver Ragu
มาต่อกันที่เมนูพาสต้าเส้นสดกันครับ กับเส้น Riganette หรือพาสต้าเส้นแบน ๆ ที่มีขอบหยัก ซึ่งสามารถเก็บความ Creamy ของตัวซอสให้อยู่กับเส้นได้ดี มาพร้อมกับซอสสูตรพิเศษที่ผสมด้วยตับไก่และไก่สับ ตอนแรกก็แอบกังวลเล็กน้อยว่าเจ้าตับไก่ที่นำมาทำเป็นซอสนั้น จะมีกลิ่นคาวมากน้อยแค่ไหน ทว่า พอได้ทานจริง ๆ ก็รู้สึกว่า ทางร้านผสมและเลือก Balance ได้ดีในระดับหนึ่งเลยครับ มีความหอมมันของตับไก่ที่ชัดเจน ถึงแม้จะติดกลิ่นคาวอยู่บ้าง แต่โดยรวมถือว่าทำได้ดี โดยเฉพาะเส้นที่นุ่มเด้งกำลังดี หากคุณเป็นคนชอบทานตับไก่อยู่เป็นทุนเดิม Riganette & Chicken Liver Ragu (360.-) น่าจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกัน
Gelato ที่ยอดเยี่ยมสไตล์ Homemade ตบท้าย
พอนึกถึงของหวานสไตล์อิตาเลี่ยน แน่นอนครับว่า Tiramisu ต้องมาเป็นอันดับต้น ๆ ของใครหลาย ๆ คนแน่นอน แต่ครั้งนี้ MenDetails ขอเลือกสั้งเป็น Gelato แทนละกันครับ เพราะแอบเห็นพนักงานในครัวกำลังทำ Gelato กันสด ๆ อยู่เมื่อครู่นี้เอง ว่าแล้วก็เลือกสั่งเป็น Dark Chocolate มาลองครับ ซึ่งถือว่าเป็นเมนูของหวานตบท้ายที่รสชาติเข้มข้น อัดแน่นด้วยเครื่องและกลิ่นที่ชัดเจน อาจจะติดหวานไปสักหน่อยในความคิดเห็นส่วนตัว แต่เชื่อว่าหลาย ๆ ท่านน่าจะชื่นชอบแน่นอนครับ สำหรับ Gelato Homemade ของที่นี่
จริง ๆ ที่นี่ยังมีเมนูอาหารให้เลือกอีกเยอะมาก ๆ นะครับ อย่างเมนู Main Course ที่มีให้เลือกทั้ง Pork Chop หรือ Australian Waygu ก็มีเช่นเดียวกัน ซึ่งด้วยรวมถือเป็นร้านที่ตอบโจทยคนที่ชื่นชอบอาหารแนวอิตาเลี่ยนได้เป็นอย่างดี มีความ Homie และรู้สึกอบอุ่น สบาย ๆ เวลาได้นั่งลงกินบรรยากาศภายในร้าน แต่อาจต้องเข้าใจสักนิดก่อนเดินทางมาทานครับว่า ที่ร้าน A BOWL OF PASTA นั้น จะไม่มีเมนู Classic Pasta เหมือนที่อื่นนะครับ แต่รับรองว่า อร่อยไม่แพ้กันแน่นอน
ร้าน A BOWL OF PASTA ตั้งอยู่ที่ถนนนางลิ้นจี่ ตึก J Press Tower เปิดให้บริการวันอังคาร – วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11:00-14:30น. และ 17:30-21:00น. ปิดทุกวันจันทร์นะครับ