หากกล่าวถึงเมนู ไก่อบ หลาย ๆ ท่านอาจนึกถึงไก่อบน้ำผึ้ง ทว่าวันนี้ MenDetails อยากพาทุกท่านมารู้จักกับเมนู ไก่ย่าง สไตล์ญี่ปุ่น ณ ร้าน Minami ที่โซน Warehouse 26 กันครับ กับไก่ย่าง เมนูที่เหมือนจะธรรมดา แต่ไม่ธรรมดาจริง ๆ ครับ เมื่อทางร้านตั้งใจอบไก่ชิ้นต่อชิ้น พร้อมเบิร์นไฟให้หนังกรอบและมีกลิ่นหอมเป็นพิเสษ เอาเป็นว่า ถ้าคุณยังลองไก่อบชิ้นโตจากน่องถึงสะโพก นี่ถือเป็นโอกาสที่ดีละครับ ที่จะตามรอยเรามาลองกัน
ตัวร้านแบ่งเป็น 2 ส่วน ใน Theme สวนหิน
ถือเป็นร้านที่สร้างได้น่าสนใจเลยครับ เดินเข้ามาด้านในจะเจอ Court แบบ Double Space ที่เพิ่มความโปร่งให้กับคนนั่งในพื้นที่นี้ และด้วยความโปร่งดังกล่าว ทำให้พื้นที่โซน Open Air นั้นเย็นสบายพอสมควรเลยครับ อย่างน้อย ๆ ก็ไม่โดนแดดแน่นอน อีกโซนหนึ่งจะเป็นพื้นที่นั่งในห้องติดแอร์ ซึ่งตกแต่งตามปกติของร้านอาหารทั่วไป ทว่า เวลาคุณนั่งอยู่แล้วมองออกไปยังโซน Open Air จะรู้สึกเหมือนได้นั่งมองสวนหินสไตล์ญี่ปุ่นอยู่เลยทีเดียว
เมนูที่น่าสนใจคงหนีไม่พ้น ไก่อบ สไตล์ Minami แน่นอน
ถือเป็นหมุดหมายที่ให้เราเดินทางมาลองถึง Warehouse 26 ครับ กับไก่อบเบิร์นไฟ ที่ไม่เหมือนใคร ที่มีชื่อว่า Honetsuki Dori (189.-) นี่คือไก่อบจานร้อนชิ้นโตที่เลือกใช้ไก่ส่วนน่องติดสะโพก มาอบชิ้นต่อชิ้น โดยมีให้เลือกดัวยกัน 2 รสชาติได้แก่ ไก่รสเกลือ (Salt Garlic) และรสเผ็ด (Spicy) นอกจากนี้ คุณยังสามารถเลือกทานเป็นชุดได้ เพียงเพิ่มเงินอีกเล็กน้อยเท่านั้น แต่วันนี้เราขอชิมรสชาติไก่เน้น ๆ ดูก่อนครับ ซึ่งเราเลือกเป็น ไก่รสเกลือ หรือ Salt Garlic Honetsuki Dori
Honetsuki Dori จะเสิร์ฟมาบนจานร้อนครับ ก่อนจะนำมาเบิร์นไฟบนโต๊ะตรงหน้าให้เห็นจะ ๆ เพื่อให้ได้หนังที่กรอบและหอมเตะจมูก มาพร้อมไชเท้าดองและผักกะหล่ำ ที่จิ้มจะมีเกลือพริกไทขาว มะนาว และซอสรสเผ็ดมาทานคู่กันครับ ซึ่งทางร้าน อบไก่มาได้นุ่มกำลังดี ชุ่มช่ำได้ที่ หอมและหนังกรอบ ทานคู่กับกระเทียมอบคือรสกลมกล่อมเลยทีเดียว แนะนำเลยครับ
อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจกับข้าวหน้าฟรัวกราส์
เลื่อนดูในเมนูไปสักพัก เราก็มาสะดุดที่เมนูอย่าง ข้าวหน้าฟรัวกราส์ครับ ด้วยชื่อที่ไม่ค่อยได้พบเห็นในร้านอาหารญี่ปุ่นทั่ว ๆ ไป ทำให้เกิดความสงสัยและอยากลองขึ้นมาทันที กับ Foie Gras Don (Half 279.-) ถือว่าได้ฟรัวกราส์ชิ้นหนาพอสมควรเลยนะครับ หากแต่ตัวฟรัวกราส์เอง ยังไม่นุ่มมากเท่าที่ควร เหมือนยังย่างไม่ถึงจุดดี กลิ่นหอมของตับจึงยังไม่เตะจมูกสักเท่าไร ส่วนข้าวนั้นค่อนข้างแข็งครับตามความคิดเห็นส่วนตัว เลยทำให้ประสบการณ์การทาน Foie Gras Don ดูจะไม่รื่นรมย์เท่าที่ควร ยิ่งถ้าเป็นทั้งชิ้นในราคา 499.- อาจรู้สึกแพงเกินราคาไปมากก็เป็นได้ครับ
โดยรวมเราคิดว่า ไก่อบจานร้อน Honetsuki Dori นั้น ทำออกมาได้ดีทีเดียว กลิ่นหอม เนื้อไก่นุ่ม แต่ยังได้หนังที่กรอบ ทำให้อรรถรสในการทานนั้นมีหลากหลาย Textures จึงคิดว่านี่แหละ ไก่อบที่อร่อย เพียงบีบมะนาว จิ้มเกลือพริกไท ก็อร่อยละครับ ส่วนเมนูอย่าง Foie Gras Don สามารถสั่งมาลองกันได้ครับ ไม่แน่ คุณอาจจะชื่นชอบตับห่านที่แข็งสักหน่อย
ร้าน Minami ตั้งอยู่ที่โครงสร้าง Warehouse 26 ครับ เป็นร้านเล็ก ๆ ที่หาได้ไม่ยากเลย แนะนำให้ลองมาทานไก่อบจานร้อนกันดูนะครับ รับรองว่าจะติดใจ แต่ถ้ารู้สึกยังไม่อิ่ม สามารถต่อไปทานที่ร้าน Kitchen Niigata ได้ด้วยเช่นเดียวกัน
