บ่อยครั้งที่เรามองหาร้านอาหารใหม่แนว Comfort Food ชนิดที่ว่า ทานง่าย และมีวิธีการเสพด้านรสชาติได้ไม่ยากมากนัก หนึ่งในหลายๆ เมนูที่ผุดขึ้นในหัวของผู้ชายอย่างเราๆ น่าจะมีร้านอาหารแนว Steak หรือไม่ก็ Burger อยู่แน่ๆ แต่จะให้ลองทานแบบเดิมๆ อย่างพวก Fast Food ก็คงไม่ค่อยตอบโจทย์สักเท่าไรนัก วันนี้เราขอแนะนำอีกหนึ่งร้านที่เรากล้าพูดได้เลยว่า รสชาติดีเยี่ยมจนน่าตกใจ กับร้าน Chunky Burger ที่แฝงตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 23 นี่เอง
จุดเด่นที่ยอดเยี่ยมคือ สไตล์อาหารที่ไม่เหมือนใคร
ถ้าบอกว่า Burger เราเชื่อว่าทุกท่านต้องคิดเหมือนๆ กันว่า มันจะต่างยังไงได้ แต่ที่นี่เหมือนจะพยายามใส่ความเป็นไทยเข้าไปในเมนูอาหารต่างๆ ยกตัวอย่างเช่น เมนู Burger ที่หยิบเอาไก่ทอดมาราดด้วยซอสมะขาม หรือแม้แต่ราดด้วยซอสไข่เค็ม เป็นต้น แต่ถ้านั่นยังไม่แปลกเท่าไรนัก เราขอแนะนำเมนูที่พัฒนาซอสมาจาก “น้ำพริกอ่อง” บอกเลยว่า ว้าว มากตอนที่ได้นั่งอาหารเมนูเต็มๆ
วัตถุดิบ ทำเอง เกือบทุกชนิด แบบฉบับ Chunky Burger
เมื่อคุณเดินเข้าร้าน คุณจะเห็นขวดโหลที่ใช้หมักดองวัตถุดิบหลายๆ อย่างที่ใช้ในร้านครับ นั่นรวมถึงขนมปังที่ทางร้านพัฒนาด้วยตัวเอง แล้วนำมาทำเป็น Burger Bun ที่ไม่เหมือนใคร นี่น่าจะเป็นรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้เบอร์เกอร์ของที่นี่ มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่เหมือนร้านอื่นๆ ที่เลือกซื้อหาวัตถุดิบแบบสำเร็จมานั่นเอง แต่ก็ไม่ใช่ทุกอย่างนะครับ อย่างเนื้อ Dry-Aged ก็จะมาจากที่อื่น แต่น่าจะเลือกชิ้นเนื้อมาผสมรวมกันเอง แล้วค่อยอัดเป็น Patty ก่อนนำไปย่างไฟ
Classic Burger at Chunky!
ถึงแม้เมนูนี้ จะไม่ใช่เมนูแปลกใหม่อะไรมากนัก แต่ถ้าคุณจะต้องลองชิมว่า Burger ร้านนี้ดีแค่ไหน เจ๋งจริงมั้ย เราก็ต้องลองด้วยเมนูสุด Classic (300.-) อย่าง เบอร์เกอร์เนื้อพร้อมแตงกวาดองนี่แหละ ซึ่งทางร้านนั้นเลือกใช้แตงกวาที่ดองด้วยตัวเอง รวมไปถึง หอมแดงดอง ซึ่งมีความหวานและเปรี้ยวที่แตกต่างจากที่อื่นอย่างเห็นได้ชัด
สิ่งที่เราชอบมากๆ เมื่อทานรวมกันในหนึ่งคำก็คือ ความกรอบของขนมปัง ที่ไม่ได้กรอบจนรวนในปาก แต่กรอบแบบพอดีๆ และยังมีเนื้อของแป้งให้ได้เคี้ยวเข้าคู่กับเนื้อแบบ Medium Rare ตัดด้วยความหวานของ Mulberry Onion Jam ต่อด้วยความเปรี้ยวของแตงกวาดองและหอมแดง บอกเลยว่า “อร่อยเกินคาด” มันมีความครบรสอยู่ใน 1 คำครับ กลิ่นเนื้อค่อนข้างดี แต่ถ้าคุณเป็นสายชอบความหอมเนื้อแบบเน้นๆ เมนูนี้อาจจะดรอปลงสักหน่อย
เบอร์เกอร์ไก่ทอด ราดด้วยซอสไข่เค็ม!
เมนูนี้ มีความ Twist ที่แปลกแต่น่าสนใจ ด้วยการนำเอาไข่เค็มมาผลิตเป็นซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน เรียกว่าไม่ธรรมดา โดยผสมชีสลงไปด้วย ทำให้ได้ความหอมมัน ต่อด้วยกลิ่นไข่เค็มอันเป็นเอกลักษณ์ ราดบนตัวไก่ทอดที่ให้มาแบบชิ้นโตสุดๆ กับ Chicken with Salted Egg and Cheese Burger (340.-)
ตัวไก่ถือว่าทอดมาได้ยอดเยี่ยมมากทีเดียว มีความกรอบนอก แต่ยังคงนุ่มอยู่ภายใน ซึ่งถ้าทานแค่เท่าที่เรากล่าวไปข้างต้น น่าจะเลี่ยนเป็นอย่างยิ่ง แต่ทางร้านเลือกใส่ความเปรี้ยวด้วยหอมแดงดอง ต่อด้วยผัก Rocket ให้ความ Refreshing ได้มากทีเดียว
-มี French Fries กลิ่น Truffle ในเมนูด้วย แถมซอสนั้น ทำเองทั้งคู่ครับทั้งซอสไข่เค็มและซอสมะเขือเทศ-
“อาหาร” ไม่ควรเป็นเรื่องเข้าใจยากขนาดนั้นครับ นั่นคือสาเหตุที่ผู้ชายอย่างเราๆ ชอบอาหารแนว American Food เพราะมันไม่ต้องใช้ความคิดอะไรเยอะ ทานแล้วได้เนื้อได้หนัง รสชาติมาเต็ม และที่สำคัญคือ อิ่มท้องแบบจุกๆ และด้วยขนมปังประกบชิ้นเนื้อ ณ ความสุกแบบ Medium Rare เราเชื่อว่าทุกท่านต้องอยากทานเป็นแน่ ยังไงลองมาแวะทานที่ร้าน Chunky (FB Link) ดูได้ครับ กับรายละเอียดเมนูที่ Twist จนมีสไตล์เป็นของตัวเอง
