จะออกกำลังกายฟิตหุ่นให้ได้ผลต้องทำควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่เหมาะกันด้วยครับ โดยเฉพาะเมนูอาหารเช้า เพราะตอนเช้าร่างกายจะมีพลังงานสะสมค่อนข้างต่ำ เนื่องจากร่างกายเราดึงพลังงาน Glycogen มาใช้ตลอดทั้งคืน ฉะนั้นเราต้องเลือกทานอาหารเช้าที่มีประโยชน์ สำหรับช่วงนี้ที่ทุกคนอยู่บ้านมากขึ้น เริ่มมีเวลาทำอาหารทานเอง ทางทีม MenDetails.com เลยได้ไอเดียจากน้องแพร Fromfattofitdiaryy Influencer สายสุขภาพที่ถนัดเรื่อง Home Cooking สไตล์ Healthy มาช่วยแชร์สูตร 3 เมนูกักตัวแต่ตัวไม่ฟีบ ฉบับไมโครเวฟ ให้ได้ลองทำกันครับ รับรองว่าทำง่ายและอิ่มท้องอย่างแน่นอน
โจ๊กไข่ขาว
อาหารเช้าทำเอง เมนูแรกที่นำสูตรมาแชร์ คือ โจ๊กไข่ขาว ซึ่งโจ๊กน่าจะเป็นเมนูโปรดในตอนเช้าของใครหลาย ๆ คน เพราะทานแล้วอยู่ท้อง ไม่รู้สึกหนักเท่าทานข้าวสวยพร้อมกับข้าว แต่ถ้าจะต้องตื่นมาเคี่ยวน้ำซุปกระดูกหมู หรือต้มข้าวจนนิ่มเป็นโจ๊กก็น่าจะใช้เวลานานเกินไปสำหรับผู้ชายวัยทำงานล่ะครับ
แนะนำเป็นโจ๊กที่ใช้ไข่ขาวทำแทนข้าว และอุ่นด้วยไมโครเวฟแทนการต้มบนเตา เป็นเมนูที่อร่อยและเหมาะกับคนอยากสร้างกล้ามเนื้อเลยล่ะครับ
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 4 ฟอง (แยกไข่แดงออก)
- น้ำเปล่า = จำนวนเท่าไข่ขาว (ใส่น้อยกว่าได้เล็กน้อย)
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ ตามรสที่ชอบ
- พริกไทยป่น ตามรสที่ชอบ
- เกลือ ตามรสที่ชอบ
- แครอทหั่นเต๋า
- ต้นหอมซอย
- ขิงซอย
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
1. เวฟน้ำร้อน 1 – 2 นาที (แล้วแต่ความกำลังวัตต์ของไมโครเวฟที่บ้าน) เวฟจนน้ำอุณหภูมิห้องกลายเป็นน้ำร้อน
2. ใส่ไข่ขาวลงไป คนให้เข้ากัน แล้วค่อยเอาเข้าไมโครเวฟเพื่อเวฟต่อ 30 วินาที – 1 นาที
3. ใส่เกลือเล็กน้อย ตอนผสมให้ไข่ขาวมีรสชาติขึ้น
4. คอยเปิดออกมาเช็คเนื้อไข่ขาวว่าจับตัวหรือไม่ จากนั้นเวฟวนไปเรื่อยๆ ๆ จนเนื้อข้น
5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ จากนั้นโรยแครอทหั่นเต๋า ต้นหอมและขิงซอยลงไป
6. ตกแต่งด้วยผักชี และโรยพริกไทยป่นก่อนรับประทาน
เค้กกล้วยหอมโกโก้
เมนูจากกล้วย ก็เป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมมากสำหรับสายรักสุขภาพเลยล่ะครับ เพราะกล้วยนำมาทำขนมแล้วอร่อย ช่วยลดอาการอยากทานของหวาน ๆ อย่างอื่นได้ มีไฟเบอร์สูงเลยทำให้อยู่ท้อง วันนี้เลยมาแชร์สูตร เค้กกล้วยหอมโกโก้ ครับ ถึงไม่มีเตาอบก็ยังสามารถทำเค้กกล้วยหอมทานได้
ข้อดีของเค้กกล้วยหอมโกโก้คัพด้วยนี้ คือ ไม่มีแป้ง ตัวเนื้อเค้กมาจากกล้วยหอมและไข่ไก่ล้วน ใครที่ลดแป้งแต่ยังอยากทานชอบหวานน่าจะถูกใจ
ส่วนผสม
- กล้วยหอม 1 ผลใหญ่สำหรับบด
- กล้วยหอมหั่นแว่นสำหรับวางเป็น Topping
- ไข่ไก่ 2 ฟอง (ไข่เบอร์เล็ก)
- โกโก้ 1/2 – 1 ช้อนชา (ใช้ Cacao แทนได้ หากเป็นสายรักสุขภาพและไม่ทานหวาน)
- ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
1. ใช้ส้อมบดกล้วยให้ละเอียด
2. ตอกไข่ใส่ลงไปทั้ง 2 ฟอง
3. ใส่ผงโกโก้ จากนั้นใช้ส้อมตีให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. นำเข้าไมโครเวฟอบประมาณ 2-3 นาที
5. ตกแต่งด้วยกล้วยหอม ใบสะระแหน่ โรยผงโกโก้เล็กน้อย พร้อมรับประทาน
ปังไข่คัพ
แซนด์วิชเป็นอีกหนึ่งเมนู อาหารเช้าทำเอง เจ้าประจำของหลาย ๆ บ้าน เพราะทำง่ายและเลือกใส่วัตถุดิบที่ชอบได้ตามใจครับ แต่วันนี้เราขอ present ในรูปแบบที่น่าทานและแปลกตากว่าเดิมกับ ปังไข่คัพ เปลี่ยนจากเอาขนมปังประกบกันมาทำเป็นฐานรองแทน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ขนมปังโฮลวีท 2 แผ่น
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ
- พริกไทยป่น
- แครอทหั่นเต๋า
- ต้นหอมซอย
- ผักชี
- บล็อคโคลี
วิธีทำ
1. นำขนมปังโฮลวีตใส่ลงในถ้วย จัดเป็นทรงถ้วยเพื่อรองไข่ไก่
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป 2 ฟอง ใช้ส้อมเจาะไข่แดงให้มีอากาศเข้าไปเพื่อป้องกันไข่ระเบิดในไมโครเวฟ
3. นำเข้าไมโครเวฟ เวฟประมาณ 3 นาทีสำหรับคนที่ชอบทานแบบไข่แดงสุกจนหมด ถ้าชอบทานแบบยางมะตูมให้ลดเวลาลง
4. โรยแครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย และบล็อคโคลีท็อปด้านบน ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ และพริกไทยป่นตามแบบที่ชอบก็เป็นอันพร้อมรับประทาน
ใช้เวลาไม่ถึง 20 นาทีในการเตรียม อาหารเช้าทำเอง ในฉบับไมโครเวฟ ได้ทานทั้งอาหารคาวและหวาน (น้อย) ก่อนจะเริ่มต้นวันทำงานอย่างแข็งขันครับ
หวังว่าจะเป็นไอเดียใหม่ ๆ สำหรับเมนู อาหารเช้าทำเอง ที่มีประโยชน์กับทุกคนในช่วงนี้ครับ น้องแพรบอกว่าทำง่ายใช้เวลาไม่นาน และยังอร่อยอยู่ท้อง สายเฮลตี้ต้องถูกใจ ทาง MenDetails ก็คิดว่าเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่อยากเริ่มทำอาหารทานเอง จัดตกแต่งให้สวยหน่อยก็ถ่ายรูปอวดลงเพื่อนทางโซเชียลได้เอีกด้วยครับ