MenDetails
  • Home
  • Style
  • Women
  • Life
  • Gadgets
  • Money
  • Video
  • Contact Us
  • User Agreement
  • Advertising
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
MenDetails
MenDetails
  • Home
  • Style
  • Women
  • Life
  • Gadgets
  • Money
  • Video
  • Contact Us
  • Advertising

MDs’ LIFE | เปิดประสบการณ์ใหม่ กับ Chef Table ที่ Food Hub Home โดยพี่เต๋อกับพี่ปุ๋ย

Total
10
Shares
10
0
0

สำหรับใครที่กำลังคาดหวังว่า ร้านนี้จะมีพนักงานแต่งตัวสวยหรู พร้อมบริการะดับโรงแรม 5 ดาวนั้น อาจต้องปรับเปลี่ยนมุมมองสักหน่อยครับ เพราะที่แห่งนี้จะให้บรรยกาศเหมือนคุณมานั่งทานอาหารบ้านเพื่อนที่ค่อนข้างบ้าคลั่งเรื่องวัตถุดิบ และอยากให้คุณได้ลองทานอาหารคุณภาพ จากวัตถุดิบที่ดีที่สุด (ที่พวกเขาหาได้) ในราคาที่เข้าถึงได้ ทว่า มีลำดับในการเสิร์ฟเมนูต่าง ๆ ที่ค่อนข้างชัดเจน จึงให้ความรู้สึกเหมือน Fine Dining หน่อย ๆ แต่ที่แน่ ๆ คือ บรรยากาศแบบ Chef Table จริง ๆ ลอยอยู่ในอากาศอย่างชัดเจน กับ รีวิว Food Hub Home ที่พวกเราหยิบมาฝากทุกท่านกันครับ

เหมือนมาทานอาหารบ้านเพื่อนจริง ๆ เพราะที่นี่คือ “บ้าน”

ก่อนอื่นต้องขออธิบายคร่าว ๆ ของคำว่า Chef Table เสียก่อนนะครับ เพราะที่มาที่ไปของคำดังกล่าวนั้น มีจุดเริ่มต้นมาจากการชวนเชิญลูกค้าคนสำคัญ ไปนั่งทานที่บ้านของเชฟเอง และใช้โต๊ะของ Chef ในการรับประทานอาหารจริง ๆ ได้เห็นครัวจริง ๆ ทำให้เห็นจริง ๆ ซึ่งที่นี่ มีบรรยากาศดังกล่าวลอยคละคลุ้งอยู่ ทว่า อาจเรียกว่า Chef Table ได้ไม่เต็มปากนัก เพราะเจ้าของไม่ได้มีอาชีพ หรืออยู่ในวงการอาหาร ทว่า พี่เต๋อ (เจ้าของร้าน) ชื่นชอบและหลงไหลในวัตถุดิบต่าง ๆ ที่เขาได้ประสบพบเจอมาตลอดการทำงานเป็น Private Guide ที่ญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายปี นี่จึงเป็นเหมือนจุดแข็งที่ทำให้ Food Hub Home เป็นอีกหนึ่งหมุดหมายของการเดินทางมาลิ้มลองถึง ถนนเจิญกรุง 20

บ้าน 2 ชั้น ห้องเล็ก ๆ กับพื้นที่ให้บริการไม่เกิน 6 คน (ณ วันที่ 20 กันยายน 2564) เพียงเดินเลี้ยวเข้าซอยเจริญกรุง 20 มาเล็กน้อย แล้วนับไปหลังที่ 2 ทางซ้าย หากทุกท่านพร้อมแล้ว ตามทีมงาน MenDetails มาได้เลยครับ

หมุดหมายของคนรักเนื้อ

สำหรับตัว MenDetails เองแล้วนั้น เคยมีโอกาสได้ไปลองทานเนื้อ Hida Beef ถึงถิ่น ซึ่งเรียกว่าได้เป็นเนื้อที่ตราตรึงใจมากที่สุดชนิดหนึ่ง และถือเป็น Top 3 จากการประกวดเนื้อระดับประเทศเลยทีเดียว แต่ที่นี่ คุณจะยังได้ลองทานเนื้อสันคอ A5 คุณภาพสูงที่มีความนุ่มเด้งไม่เฉพาะตัว ในรูปแบบ Sukiyaki ทานพร้อมกับไข่ Organic เรียกว่าเข้ากันได้ดีที่สุด นอกจากนั้นแล้วเ เนื้อคุณภาพอันดับ 1 อย่างเนื้อ Kagoshima A5 คุณก็จะได้ลิ้มลองเช่นเดียวกัน ทั้งหมดนี้มาในราคา 1,550.- เท่านั้นครับ (เมนูเนื้อ 1,250.- บวก Exclusive Set อีก 300.-)

ว่ากันด้วยจานสุดประทับใจกันก่อน

ครั้งนี้เราขอเริ่มต้นด้วย “จานที่เราประทับใจ” ก่อนละกัน จานที่พลาดไม่ได้ด้วยประการทั้งปวง คงหนีไม่พ้น Hida Wagyu A4 ซึ่งถือเป็นเนื้อที่มีรสชาติยอดเยี่ยม ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ชวนให้นึกถึงวันที่ได้ลิ้มลอง Hida Beef ณ เมือง Takayama เลยทีเดีย เนื้อนุ่มกำลังทานครับ ซอสรสชาติดี แต่ก็สามารถใส่เกลือได้ตามใจชอบนะครับ (มีบริการไว้ที่โต๊ะ)

อีกจานที่ไม่พูดถึงคงไม่ได้ นั่นก็คือ ข้าวผัดมันเนื้อ พร้อมชิ้นเนื้อ Kagoshima A5 ย่าง เสิร์ฟคู่ไข่ดองและกระเทียมทอด อันนี้เรียกว่าดีจนน่าตกใจ ซึ่งทางร้านอยากให้เราลองทานแบบไม่ใส่อะไรเลยเสียก่อน เพราะอยากให้ได้รับรสของเนื้อ Kagoshima แบบเต็ม ๆ (ตอนที่ทางร้านปรุงสุก ก็ไม่ได้ใส่อะไรเพิ่มเติมเช่นเดียวกัน) กลิ่นหอมเลยครับ ไม่เหมือนกลิ่นเนื้อทั่ว ๆ ไป ใส่เกลือเพิ่ม ทานคู่กับข้าว / ไข่ดอง และกระเทียมทอดในคำเดียว น่าจะฟินแบบสุด ๆ กันไปเลย

จานต่อมาทีเราประทับใจ คงต้องยกให้ Kushi Kutsu จากเมือง Osaka กับไข่หวาน / กุ้ง และเห็ด ที่บรรจงชุบแป้งแล้วทอด แนะนำให้ลองทานไข่หวานดูนะครับ นุ่มละมุนมากจริง ๆ เห็ดที่มาในจานนั้น หอมมาก ๆ ครับ เรียกว่าเป็นเมนูธรรมดา ๆ ประจำเมือง Osaka ที่ดันแปลงมาได้น่าสนใจและละมุนมากกว่าที่คิด

นอกจากนี้ ยังมี Sukiyaki / Tuna Belly และอื่น ๆ อีกมาก

ไม่ได้หมายความว่าเมนูอื่น ๆ จะรสชาติแย่แต่อย่างใด ทว่าจะให้พูดทั้งหมด อาจกลายเป็นบทความรีวิวที่ยาวเกินความจำเป็น อีกทั้ง Mendetails เอง อยากให้ทุกท่านได้ไปลองชิมด้วยตัวเองดูสักครั้ง เพราะด้วยราคาที่เข้าถึงได้ง่าย แต่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง อย่างเช่น Sukiyaki เอง ทางร้านก็เลือกเสิร์ฟด้วยเนื้อ Wagyu A5 ช่วงสันคอ ที่มีความนุ่มเด้งที่แตกต่างจากส่วนอื่นอย่างชัดเจน อีกจานที่น่าสนใจคงเป็น Ikura Kappa ที่ทางร้านเลือกเอาไข่ปลาแซลมอนจากเมือง Tokushima มาเป็นส่วนประกอบหลักบนจานนี้ ความพิเศษคือ ไข่ปลาจะไม่คาวเลย ใครที่ทานไข่ปลาแซลมอนแล้วรู้สึกคาวเกินไป แนะนำให้ลองครับ

ส่วน Tuna Belly นั้น ส่วนตัวไม่ได้เป็นคนชอบทูน่าที่ย่างสักเท่าไรนัก เลยรู้สึกเฉย ๆ อยู่สักหน่อย ส่วนใครที่ชื่นชอบเป็นการส่วนตัว อาจช่วงความนุ่มของ Tuna Belly จานนี้มากกว่าเราก็เป็นได้ ตบท้ายด้วย French Crepe มาช่วยชีวิต ซึ่งตัวเครปมีความนุ่มสูงมากครับ (เอกลักษณ์แบบเครปฝรั่งเศส) ทานคู่กับซอสวานิลลา เรียกว่าไม่หวานไป ไม่หนักไป ทานง่ายและรสชาติดีมากทีเดียว

บอกหมด เดี๋ยวไม่ว้าวครับ แนะนำให้ลองกันนะ บางเมนูใช้เวลาทำยาวนานมาก ๆ อย่าง Tako Suimono Soup หรือของหวานที่อยู่ใน Exclusive Set ที่มีชื่อว่า Double Formage Cheesecake อันนี้ถือเป็น Cheesecake ที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน

ด้วยมูลค่า Set Beef ที่เริ่มต้นด้วยราคา 1,250.- ถือเป็นราคาที่คุ้มกับวัตถุดิบนะครับ Portion อาจไม่ได้ใหญ่ แต่ทานครบทั้ง Set เชื่อว่ามีอิ่มแน่นอน แต่ถ้าอยากลองทานเนื้อ Kagoshima A5 ซึ่งเราบอกได้คำเดียวว่าประทับใจจริง ๆ ก็แนะนำให้เพิ่มอีก 300.- ครับ รับรองว่าคุ้ม ส่วนใครไม่ทานเนื้อ ก็จะมี Set Seafood ให้เลือกเช่นเดียวกัน ว่าแล้วก็ลองตามลายแทง รีวิว Food Hub Home ของพวกเรากันได้ จองไม่ยาก (แต่ก็ไม่ได้ง่ายขนาดนั้น) ช่วงนี้มักมีคิวหลุดบ่อย ๆ ครับ แนะนำให้ลองทัก Chat ไปได้เลย

Total
10
Shares
Share 10
Tweet 0
Share 0
Related Topics
  • cheesecake
  • Chef table
  • food hub home
  • french cepe
  • hide beef
  • kagoshima
  • kushi kutsu
  • review
  • sukiyaki
  • tuna belly
  • wagyu
  • รีวิว
  • รีวิวร้านอาหาร
Previous Article

MDs’ LIFE | ชวนคนพิเศษ ไปเที่ยวเขาใหญ่ ไปเช้าเย็นกลับ แวะกินร้านอร่อยพร้อมถ่ายรูปสวย ๆ

View Post
Next Article

MDs’ STYLE | 3 Classic Looks Men Can Master Today สามสไตล์คลาสสิคง่าย ๆ ที่ผู้ชายทุกคนแต่งตามได้ทันที

View Post
You May Also Like
View Post

MDs’ FAVORITES | Mango Mojito ML Last หนัง Nappa รองเท้า หนัง คลาสสิค ใส่สบาย ฝีมือคนไทย

View Post

MDs’ FAVORITES | Berwick for Refinement โลฟเฟอร์หนังกลับ สัญชาติสเปน ที่ใส่สบายกว่าที่เคย

View Post

MDs’ LIFE | Raimon Land กับนิยามความหรูหรา Luxury Reimagined ในไลฟ์สไตล์ยุคปัจจุบัน

View Post

MDs’ STYLE | 5 แบรนด์ แว่นตาวินเทจ ที่จะช่วยเสริมบุคลิกภาพให้กับคุณ

View Post

MDs’ INTRODUCING | ประวัติ TLB Mallorca แบรนด์เครื่องหนังแฮนด์คราฟต์คุณภาพสูงจากประเทศสเปน

View Post

MDs’ LIFE | รู้จักรับมือกับ Quarter-Life Crisis ความกดดันจากช่วงวัยที่ขยับมาถึงเร็วกว่าเดิม

View Post

MDs’ INTRODUCE | รถ Maybach แบรนด์หรูจากเยอรมนีกับความตั้งใจแน่วแน่ในการเป็นที่สุดของที่สุด

View Post

MDs’ LIFE | อยากคุยแต่ไม่อยากคบ สัญญาณที่บ่งบอกว่าเราอาจเป็น Commitment phobia

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Featured
  • MDs’ FAVORITES | Mango Mojito ML Last หนัง Nappa รองเท้า หนัง คลาสสิค ใส่สบาย ฝีมือคนไทย

    View Post
  • MDs’ FAVORITES | Berwick for Refinement โลฟเฟอร์หนังกลับ สัญชาติสเปน ที่ใส่สบายกว่าที่เคย

    View Post
  • MDs’ LIFE | Raimon Land กับนิยามความหรูหรา Luxury Reimagined ในไลฟ์สไตล์ยุคปัจจุบัน

    View Post
  • MDs’ STYLE | 5 แบรนด์ แว่นตาวินเทจ ที่จะช่วยเสริมบุคลิกภาพให้กับคุณ

    View Post
  • MDs’ INTRODUCING | ประวัติ TLB Mallorca แบรนด์เครื่องหนังแฮนด์คราฟต์คุณภาพสูงจากประเทศสเปน

    View Post
Social Links
hydroflask.co.th
MenDetails Instagram
avatar
mendetails_th
20K Followers
Our next meeting is coming but we really wanna throw back our previous event which we collaborated with @mahaniyom.cocktailbar and #worldclass 30 0
For your Sunday, this outfit is simple yet classic by pairing T-shirt and jeans plus penny loafers. Great combination for your summer time 111 0
@montblanc เผยมิติแห่งความงดงามของธารน้ำแข็ง Mer de Glace ที่ปรากฏบนนาฬิกาดำน้ำแนวสปอร์ตแบบใหม่ 1858 Iced Sea  Automatic Date มาพร้อมกับสายข้อมือปรับระดับและเปลี่ยนได้ ตัวเรือนสแตนเลสสตีลขนาด 41 มม. ส่วนของหน้าปัดมีความสูงเพียง 0.5 มม. จึงเป็นความท้าทายอย่างมากที่จะสร้างภาพให้ได้มิติที่มองเห็นถึงความลึกอันซับซ้อนของธารน้ำแข็ง 42 0
Another sustainable collection from @newbalance with Green Leaf Standard in 574 model 62 0
Follow
  • 1
    MDs’ STYLE | 1920s กับการแต่งตัวสุด Classic ต้นแบบ Hipster
  • 2
    MDs’ GUIDE | แมตช์ 5 ลุครับ หน้าร้อน แต่งตัวอย่างไรให้ดูดีและเย็นสบายด้วย Uniqlo AIRism
  • 3
    MDs’ Gadgets | เคสไอโฟนสำหรับ “แอบถ่ายแบบเนียนๆ”
  • 4
    MDs’ FAVORITES | รวม 5 Collaboration สุดเจ๋งของ Herschel Supply ที่ไม่ได้มีแค่กระเป๋าเท่านั้น
  • 5
    MDs’ LIFE | ญี่ปุ่นกับการค้นพบไอศกรีมที่ ‘อยู่นอกตู้เย็นเป็นชั่วโมงก็ไม่ละลาย’
  • 6
    MDs’ LIFE | วิธีกระตุ้นตัวเองให้ทำงานให้เสร็จฉบับคนขี้เกียจ ด้วย เทคนิคจัดการเวลา
  • 7
    MDs’ LIFE | เมื่อเชฟจากร้านดังมาเปิดร้านอาหารเอง เราเลยต้องไปลองที่ “คอหมูพระราม 5”
  • 8
    MDs’ STYLE | ผู้ชาย อ้วน แต่งตัว อย่างไรให้ดูดี รายละเอียดเหล่านี้ใช้ได้ผลเสมอ
  • 9
    MDs’ WATCH | Gérald Genta นักออกแบบ ผู้อยู่เบื้องหลัง นาฬิกา ชื่อดังมากมายบนโลกใบนี้
  • 10
    MDs’ FAVORITES | Nike Air Jordan XXXIII อัดแน่นด้วยเทคโนโลยีที่คุณคาดไม่ถึง
Our next meeting is coming but we really wanna throw back our previous event which we collaborated with @mahaniyom.cocktailbar and #worldclass 30 0
For your Sunday, this outfit is simple yet classic by pairing T-shirt and jeans plus penny loafers. Great combination for your summer time 111 0
@montblanc เผยมิติแห่งความงดงามของธารน้ำแข็ง Mer de Glace ที่ปรากฏบนนาฬิกาดำน้ำแนวสปอร์ตแบบใหม่ 1858 Iced Sea  Automatic Date มาพร้อมกับสายข้อมือปรับระดับและเปลี่ยนได้ ตัวเรือนสแตนเลสสตีลขนาด 41 มม. ส่วนของหน้าปัดมีความสูงเพียง 0.5 มม. จึงเป็นความท้าทายอย่างมากที่จะสร้างภาพให้ได้มิติที่มองเห็นถึงความลึกอันซับซ้อนของธารน้ำแข็ง 42 0
Another sustainable collection from @newbalance with Green Leaf Standard in 574 model 62 0
New @baudoinlange Sagan Ivy with rubber sole for more city life with comfort that you can’t find in thin leather sole 162 0
@arabica.cn in Chengdu from BLUE Architecture which recreated from old Chinese house to landmark of coffee lovers 50 0
MenDetails
  • Contact Us
  • User Agreement
  • Advertising
BE A BETTER MAN

Input your search keywords and press Enter.