ผู้ชายแบบเราๆ ถ้าให้พูดถึงเรื่องอาหารคงหนีไม่ค่อยพ้น Steak / Beers และก็ Burger นี่แหละ จริงๆ เราเคยไปลองทานเบอร์เกอร์มาแล้วหลายต่อหลายที่ แต่วันนี้เราลองเดินผ่านไปเยี่ยมเพื่อนที่เรารู้จักแถวอารีย์ เพื่อนคนเก่งของเราคนนี้ก็เอ่ยปากแนะนำออกมาว่า “เฮ้ย เคยกินเบอร์เกอร์แถวนี้ยัง?” ในใจก็คิดไปถึงร้านในซอยอารีย์สัมพันธ์ต่างๆ หรือตรงซอยข้างธนาคารก่อนที่เพื่อนของเราจะพูดต่อว่า “ร้านนี้อยู่ติดรถไฟฟ้าเลย” เราเลยตอบไปทันทีว่า “ไม่เคย! พาไปเลย” ร้านดังกล่าวชื่อว่า ‘Cast Iron Burgerhaus’ ตั้งอยู่ใต้คอนโด Noble Reform ติดกับรถไฟฟ้า BTS อารีย์เลย
เปิดตัวแรงด้วย Burger ชิ้นโตแบบ ‘พอดีๆ’
-Bacon Cheese Burger (240.-)-
เนื่องจากหนึ่งในเจ้าของร้านเคยทำร้าน Burger มาก่อนที่เชียงใหม่ เลยมีพื้นฐานที่ดีอยู่แล้ว พอมีโอกาสที่จะได้เปิดร้านที่กรุงเทพฯ เลยเริ่มต้นค้นหาวัตถุดิบที่อยากลองทำแต่ไม่ได้ทำที่เชียงใหม่ ร้านนี้จึงเหมือนเป็นร้านสนอง Need ของเจ้าของเองด้วยส่วนหนึ่ง “ถ้าคนทำไม่อยากทานเอง แล้วมันจะดีได้ยังไง” จริงมั้ย
-เบคอนชิ้นหนาแบบนี้ ใครจะอดใจไหวครับ-
มาเริ่มที่จานแรกเลยคือ Bacon Cheese Burger (240.-) ชิ้นนี้มีความเด็ดคือทางร้านเลือกใช้เบคอนความหนาถึง 7mm ซึ่งร้านทั่วๆ ไปมักนิยมใช้เบคอนแบบบาง ทอดให้เกรียมกรอบเป็นหลัก แต่ที่นี่จัดเต็มกลิ่น Smoked เน้นๆ ด้วยชิ้นอย่างหนา บวกกับเนื้อ Dry-Aged / Cheddar Cheese เยิ้มๆ และซอสมะเขือเทศ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดา เพราะความ Juicy ของเบคอนเมื่อทานคู่กับเนื้อ จะหอมกลิ่น Smoked หนาๆ นุ่มและหวานมันในเวลาเดียวกัน ซึ่งแน่นอนมันอาจจะเลี่ยนได้ ทางร้านเลยจัดซอสเปรี้ยวๆ มันตัด ถือว่าเป็นชิ้นที่ดีเยี่ยมจริงๆ แนะนำให้ลองกันครับ MDs’ RECOMMENDED
-Burger Swiss Mushroom (280.-)-
จานต่อมาคือ Burger Swiss Mushroom (280.-) ราคาเพิ่มขึ้นมาอีก 40.- เนื่องจากทางร้านเลือกใช้วัตถุดิบอย่างดี ยกตัวอย่างเช่น Swiss Cheese แท้ๆ และที่แจ่มก็คือ Truffle Aioli ซึ่ง 2 อย่างนี้เป็นตัวชูโรงของจริงนอกเหนือจากเห็ดที่กลิ่นดี กล่าวคือ ตัวซอส Mushroom จะมีความหวานแรกเริ่มจากตัวเห็ดและขดนิดๆ ปลายลิ้น ยิ่งมี Swiss Cheese หอมๆ เข้าคู่กับ Truffle Aioli และ Texture ของชิ้นเนื้อ เราคิดว่าใครสายครีมมี่ๆ หน่อยน่าจะชื่นชอบทีเดียว
สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อ ทางร้านมี Option ให้เลือกเป็นหมูด้วยเช่นเดียวกันสำหรับเมนู Burger ทุกตัว และเสิร์ฟมาพร้อมมันฝรั่งทอด ชิ้นหนา ไว้ทานคู่กันสไตล์อเมริกัน
นอกจาก Burger ยังมี Steak & Pork Chop อีกด้วย
โต๊ะข้างๆ เรานั้น พอเข้ามานั่งปุ๊บก็สั่งทันทีโดยไม่ดูเมนูว่า “New York Strip แบบ Medium Rare ที่นึง” เหมือนกับว่าเขามาทานบ่อยมากจนไม่จำเป็นต้องตัดสินใจอะไรเพิ่มเติม แสดงว่าที่นี่ไม่ได้เด็ดแต่ Burger เท่านั้นแน่นอน เราเลยลองเปิดดูเมนูอีกครั้งพร้อมกับตัดสินใจลองสั่ง Pork Chop (380.-) มาทานกันดู
และแล้วสวรรค์ของเราก็มาถึงครับ Pork Chop จัดวางมาบนถาด Cast Iron ตามชื่อร้าน กลิ่น Rosemary หอมมาแต่ไกล ดูจากหน้าตาตอนแรกเหมือนจะแห้งๆ นะครับ แต่พอเอาเข้าปากเท่านั้นแหละ ขอบอกว่านุ่มและไม่กระด้างเลย หอมกลิ่น Rosemary / พริกไทย และเกลือที่รสชาติกำลังดีไม่เค็มไป พร้อม Sauce ได้แก่ จิ้มแจ่ว และ Chimichurri สำหรับจิ้มแจ่วคือรสชาติไทยมาเลย แต่ถ้าจะลองเราแนะนำลอง Chimichurri ครับ ตักเอาเนื้อ (ไม่เอาน้ำมันเยอะนะครับ) ขึ้นมาทาบนชิ้นเนื้อหมูรับรองว่า “อร่อยเหาะ” ไปเลย หอมใบ Oregano / กระเทียม และติดเปรี้ยวนิดๆ จากน้ำส้มสายชูครับ MDs’ RECOMMENDED
จะมีอะไรเข้ากับ Burger และ Steak ได้ดีกว่า Beer
เบียร์เย็นๆ กับ Burger ดีๆ สักชิ้น น่าจะตอบโจทย์ความเหนื่อยล้าทั้งสัปดาห์ได้เป็นอย่างดี ซึ่งที่ Cast Iron Burgerhaus เองนั้นก็มี Craft Beer ให้เลือกมากพอสมควร ถึงแม้ว่าจะไม่ได้ลึกเหมือนร้าน Craft Beer อื่นๆ แต่รับรองว่าเข้ากับ Burger ได้ดีไม่แพ้กันแน่นอน วันนี้เราเลยขอลองจัดสักหนึ่งแก้ว นั่นก็คือ La Trappe Witte (200.-) รสชาติกลางๆ ครับ ไม่ขม ไม่จืด เหมาะกับการทานคู่กับ Burger รสจัดจ้านอย่าง Bacon Cheese Burger อย่างยิ่ง (ไม่ได้เชียร์เมนูนี้เลยจริงๆ นะ) แต่ถ้าคุณไม่ใช่สายเบียร์ ทางร้านก็มี Milkshake ให้บริการเช่นเดียวกันครับ
“คุณโชคดีมากนะ” คำนี้เป็นคำแรกที่เราพูดกับเพื่อนคนเก่งของเรา “ที่นี่มีร้านดีๆ เต็มไปหมด และ Burger ร้านนี้ก็เช่นเดียวกัน” สำหรับเราแล้ว Cast Iron Burgerhaus อาจไม่ใช่ Destination หลักของสาย Burger ครับ แต่บอกเลยว่า ‘ถ้าคุณได้มาลอง คุณอาจจะอยากมาอารีย์บ่อยขึ้นก็เป็นได้’
