สำหรับ Tonkatsu แล้วนั้น ในกรุงเทพฯ เอง มีร้านหลากหลายแห่งที่เสิร์ฟเมนูหมูทอดคุณภาพอยู่มากพอสมควรครับ ไม่ว่าจะเป็น Katsushin / Misato หรือร้าน Katsukura แต่วันนี้ MenDetails ขอพาทุกท่านมารู้จักกับร้านหมูทอดแห่งใหม่ ที่ตั้งอยู่หลบหลืบมากครับ เรียกว่าเป็นช่องทางขึ้นจากบันไดหนีไฟเลยก็ว่าได้ กับร้าน Katsura Japanese Pork Cutlet Bar ที่ตั้งอยู่ ณ ตึก The Millennia Tower หลังสวน ว่าแล้ว เราขอชวนทุกท่านเดินขึ้นบันไดหนีไฟแล้วตาม รีวิว Katsura ของพวกเราไปพร้อม ๆ กันได้เลยครับ
บันไดหนีไฟคือทางเข้าหลัก
จะเรียกว่าเป็นทางเข้าเดียวของทางร้านก็ไม่ผิดครับ (ตอนแรกนึกว่ามีทางเข้าอื่นเป็นทางเข้าหลัก) โดยคุณต้องเดินอ้อมตัวอาคารมาทางด้านหลัง แล้วตามหาบันไดหนีไฟ พร้อมป้ายร้านใหญ่ ๆ ที่ชี้นำทางมา ก่อนจะเดินเลี้ยวขึ้นมาชั้น 2 ก็จะพบกับทางเข้าร้าน ซึ่งก็ต้องเปิดประตูบันไดหนีไฟ ถึงจะเห็นทางเข้าร้านจริง ๆ ซึ่งตัวร้านเองเหมือนมีพื้นที่ของร้าน Omakase อยู่ด้วยนะครับ และแน่นอนว่า ลูกค้าแน่นร้านเลยก็ว่าได้ (ไหนใครบอกว่าเป็นร้านลับ) แต่ไม่รอช้าครับ เดินเข้าไปถามหาที่นั่ง ก่อนจบลงด้วย Counter Bar ที่ไว้ใช้เสิร์ฟ Omakase นั่นเอง
มองไปรอบ ๆ จะเห็นว่าลูกค้าส่วนใหญ่นั้น เดินทางมาเพื่อลิ้มลองเมนูหมูทอด ซึ่งเป็นจุดขายหลักของที่นี่ แต่ไม่ได้หมายความว่า ที่นี่ขายแต่หมูทอดนะครับ มีเมนูอื่นให้ลิ้มลองด้วยเช่นเดียวกัน อย่างสลัดปลาดิบ หรือแม้แต่เมนูเส้นก็มีให้เลือกทานเช่นเดียวกัน
เมนูหมูบดไส้ทรัฟเฟิลชีส คือควรลอง
เมนูที่หลาย ๆ คนต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ควรมาลองสักครั้งก็คือ Truffle Cheese Minced Cutlet (380.-) ถือเป็นเมนูหมูทอดที่แตกต่างจากที่อื่นอยู่บ้าง กับหมูบดสอดไส้ทรัฟเฟิลชีส ว่าแล้วก็เลือกสั่งมาลิ้มลองดูครับ ตัวเนื้อหมูจะเป็นหมูบด ซึ่งค่อนข้างนุ่มแน่นอนอยู่แล้ว เพระาสามารถเลือกสัดส่วนของความมันได้อย่างเหมาะสม ส่วนตัวชีสและทรัฟเฟิลที่ให้มาด้านในก็หอมและนุ่มมากทีเดียว แต่แอบติดเค็มไปบ้างครับ สำหรับความชอบส่วนตัว โดยใน Set จะมีซอสทรัฟเฟิลแถมมาให้เพิ่มเติม แต่ส่วนตัวคิดว่า จิ้มกับซอส Tonkatsu ปกติของทางร้านก็กลมกล่อมเช่นเดียวกัน
โดยรวมถือเป็นหมูทอดที่ทอดออกมาได้ดีเยี่ยมเลยครับ แป้งด้านนอกไม่ได้หนาจนเกินไป ตัวเนื้อหมูและไส้ยังนุ่มและชุ่มช่ำมาก เรียกว่านิ่มและหอมทรัฟเฟิลมากทีเดียว ใครที่รู้สึกว่าไม่ค่อยชอบเนื้อหมูชิ้นหนาที่อาจทอดมาแล้วเหนียว สั่งเมนูนี้มาคือรอดแน่นอนครับ นอกจากนั้นยังมีข้าวญี่ปุ่นและซุปมิโซะสไตล์มิโซะแดงแบบเกียวโตให้คุณเติมได้ไม่อั้นอีกด้วยอ
อีกเมนูที่อยากให้ลองคือ สันในหมูทอด
มาถึงเมนูสุด Classic กับตัว สันในหมูทอด หรือ Tenderloin Pork Cutlet 160g (420.-) ซึ่งโดยปกติแล้ว หมูสันใน จะเป็นส่วนที่ทอดยากพอสมควรครับ หากนานไปจะแห้ง และหากสั้นไป ด้านในก็จะไม่ค่อยสุกดี แต่ที่นี่ถือว่าทอดออกมาได้ดีเลยทีเดียว ตัวหมูสุกกำลังดี ไม่แข็งหรือแห้ง แถมตัวเนื้อยังนุ่มมาก ๆ อีกด้วย จิ้มกับซอสของทางร้าน ถือว่าลงตัวมากทีเดียวครับ ตัวซอสจะมีความเปรี้ยวหน่อย ๆ แต่หอมกำลังดีเมื่อจับคู่กับงาคั่ว จิ้มคู่กับมัสมาร์ด / วาซาบิ คือดีงามครับ ส่วนสลัดผักก็เติมได้ไม่อั้นเช่นกัน ทว่าตัวซอสที่ไว้ราดน้ำสลัดนั้นค่อนข้างหวาน เลยติดเลี่ยนได้ไม่ค่อยมาก
โดยรวมถือเป็นร้านหมูทอดลับ ๆ (ที่ไม่ลับสักเท่าไร) ที่น่ามาลองมาก ๆ ร้านหนึ่งเลยครับ ใครชื่นชอบเนื้อหมูสันในเป็นพิเศษ ควรมาลอง รวมถึงคนที่ชื่นชอบเนื้อหมูบดก็ไม่ควรพลาด และหวังว่า รีวิว ครั้งนี้ จะทำให้คุณอยากทาน Tonkatsu มากขึ้นอีกสักนิดนะครับ สำหรับการเดินทางมาร้าน Katsura นั้น คุณสามารถเดินมาจากสถานี BTS ราชดำริ ได้เลย ตัวร้านตั้งอยู่ชั้น 2 ของอาคาร Millennia Tower หรือจะนำรถส่วนบุคคลมาจอดที่ตัวอาคารก็ได้เช่นกันครับผม ตัวร้านจะเปิด 2 ช่วงเวลานะครับ ตั้งแต่ 11:30-15:00 น. และอีกรอบคือ 17:30-22:00 น. ครับผม