ด้วยกระแสความชื่นชอบของ พาสต้าเส้นสด ทำให้หลากหลายร้านเริ่มต้นคิดค้นเมนูพิเศษอย่าง Fresh Pasta ที่ผลิตวันต่อวัน ทว่า ไม่ใช่ทุกร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่จะมีเมนูดังกล่าว และมักพบเจอเมนูพาสต้าเส้นสดได้ในเมืองเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่มาวันนี้ ชาวฝั่งธนบุรี ไม่ต้องเสียใจไปครับ เมื่อมีร้านอาหารอิตาเลี่ยนอย่าง Embers มาเปิดอยู่ในย่านอรุณอมรินทร์ แถมได้เชฟจากร้านอาหารชื่อดังย่านสาทรมาเป็นคนช่วยรังสรรค์เมนูต่าง ๆ ให้กลมกล่อมและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น วันนี้ MenDetails หยิบ รีวิว ร้านแห่งนี้มาฝากกันครับ
รีวิว Embers : Live Fire Cooking
เนื่องจากทางร้าน ได้เชฟ Johnny Liu จาก ร้าน OCKEN หรือร้านอาหารแนว Casual Fine Dinning ซึ่งเป็นที่รู้จักของใครหลาย ๆ คน บนถนนสาทร ครั้งนี้เชฟ Johnny Liu มาวางรากฐานให้เมนูต่าง ๆ เป็นอาหารที่ใช้ไฟจากไม้ธรรมชาติ รวมถึงบรรยากาศที่ดูสบาย ๆ แนว Casual Dinning ซึ่งให้ความสบาย ๆ เป็นพิเศษด้วยความกว้างของตัวร้าน และการวางโต๊ะที่ค่อนข้างหลวม นั่งติดกันก็ไม่อึดอัด โดดเด่นด้วยบาร์น้ำที่อยู่ตรงกลาง และเตาถ่านที่ไว้อบพิซซ่าแบบสด ๆ ถาดต่อถาด
พิซซ่าเตาถ่าน รสชาติเยี่ยม
ปฏิเสธไม่ได้เลยครับว่า เตาถ่าน ถือเป็นสิ่งที่สะดุดตาเป็นพิเศษ พร้อมกับแป้งโดว์ที่ทางร้านทำเอง จึงทำให้เมนู พิซซ่าเหมือนเป็น A Must สำหรับพวกเราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ไม่รอช้าครับ เราเลือกสั่งเป็น Pepperori (420.-) ซึ่งรสชาติดีมากทีเดียวครับ ถึงแม้ตัวแป้งอาจไม่ใช่สไตล์ที่เราชื่นชอบ เพราะช่วงขอบอาจไม่ได้มี Crust ที่อ้วนฟูให้กัด แต่ Texture บริเวณเนื้อตรงกลาง ถือว่านุ่มและบางกำลังดี ตัวเนื้อซอสมะเขือเทศ รสชาติดีเช่นเดียวกัน แนะนำให้มาลองกันดูครับ เพราะส่วนตัวคิดว่าปรุงออกมาได้ดี แป้งหอมอร่อย สายคาร์บไม่ควรพลาด
พาสต้าเส้นสด
มาถึงจานพาสต้ากันบ้างครับ ครั้งนี้เราอยากลองสั่ง Truffle Sauce (550.-) เนื่องจากเป็นเมนูที่หลาย ๆ คนตั้งใจเดินทางมาเพื่อสิ่งนี้กัน แต่ตัว Potato Gnocchi นั้น หมดครับ ทำให้ต้องเลือกเป็นเส้น Spaghetti แทนครับ ซึ่งตัวซอสถือว่าทำมาได้ค่อนข้างดีเลยครับ แต่กลิ่นหอมของ Truffle อาจไม่ค่อยมีเท่าไรนัก โดยรวมถือเป็นครีมซอสที่ไม่หนัก ทานได้เรื่อย ๆ แบบไม่เลี่ยนครับ ซึ่งหาได้น้อยนะครับที่จะมีความ Creamy แต่เบาในซอสตัวเดียวกัน (อาจเป็นเหตุที่ทำให้กลิ่นของ Truffle ไม่โดดเด่นสักเท่าไรก็เป็นได้)
สลัดมะเขือเทศสดที่เราอยากแนะนำ
ถือเป็นเมนูที่อร่อยเกินคาดเลยครับ กับวัตถุดิบเรียบง่ายอย่างมะเขือเทศ แต่ถ้าเลือกวัสดุดิบไม่ดีมากพอ จานนี้ก็อาจจะไม่อร่อยไปเลยก็ได้เช่นกัน กับสลัดมะเขือเทศ ที่มี Mozzarella / Basil / Tomato ของพื้นฐานที่ต้องเน้นเรื่องความสด หอม อร่อย เรียกว่าเป็นจานที่ยอดเยี่ยมมาก ๆ ครับ มาในราคา 350.- ถือเป็นจานที่เรียบง่าย แต่ครบเครื่องมากทีเดียว ใครที่ชื่นชอบมะเขือเทศรสหวาน จับคู่กับชีสสด MenDetails คิดว่า ไม่ควรพลาดจานนี้ครับ
ถือเป็นอีกหนึ่งร้านสายอิตาเลี่ยน ที่ตั้งอยู่ ณ ย่านอรุณอมรินทร์ อัดแน่นด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง พร้อมบรรยากาศสบาย ๆ แนว Casual Dinning กับเมนูที่ทางร้าน ตั้งใจให้คุณเลือกสั่งมา Sharing กันบนโต๊ะอาหาร พร้อมความหอมอบอวนของครัวเปิดและเตาถ่าน ที่น้อยร้านจะมีตั้งโชว์ไว้ให้เห็นกันครับ Embers เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 8:00 – 21:00น ใครกำลังมองหาร้านอิตาเลี่ยนดี ๆ ไว้นั่งทานกับเพื่อน ๆ อยู่ ลองเอา รีวิว นี้ประกอบการตัดสินใจดูได้นะครับ