MenDetails
  • Home
  • Style
  • Women
  • Life
  • Gadgets
  • Money
  • Video
  • Contact Us
  • User Agreement
  • Advertising
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube
MenDetails
MenDetails
  • Home
  • Style
  • Women
  • Life
  • Gadgets
  • Money
  • Video
  • Contact Us
  • Advertising

MDs’ LIFE | “ยุ้งฉาง 穀倉” กับเส้นเปี๋ยง เปี๋ยง เมี่ยน จากซีอานและหมูสามชั้นขั้นเทพ

Total
1
Shares
1
0
0

บะหมี่ดีๆ มีให้ลองทานหลากหลายร้านมากนะครับในบ้านเรา เดาเล่นๆ ก็น่าจะมีเกือบทุกหัวถนน โดยเฉพาะกรุงเทพฯ ชั้นใน แต่วันนี้เราขอพามาลองร้าน “ยุ้งฉาง 穀倉” กันดูครับ ร้านที่มีจุดเด่นคือเส้นเปี๋ยง เปี๋ยง เมี่ยน เส้นสุดคลาสสิกจากเมืองซีอาน ที่หนา แน่น หนึบ บอกเลยว่า “ไปลองแล้วต้องมีรอบ 2 แน่นอน”

“โรงเตี๊ยม” แห่งอารีย์

บรรยากาศโดยรวมของตัวร้านนั้น ตกแต่งตามสไตล์โรงเตี๊ยมในหนังจีนกำลังภายในนี่แหละ อาจไม่มีชั้น 2 หรือเสี่ยวเอ้อ อย่างที่เห็นๆ กัน แต่บรรยากาศถือว่าเด็ดดวงทีเดียว ความเจ๋งอีกอย่างก็คือ ตัวร้านจะเสิร์ฟน้ำชามาในโถเซรามิกทรงเดียวกับโถที่ไว้ใส่เหล้าจีนนี่แหละครับ เวลาเทก็จะเจ๋งๆ หน่อย ได้ความรู้สึกเหมือนเทเหล้าเข้าปาก แต่เป็นนำ้ชาดีๆ นี่แหละ มาพร้อมผักดอง / ซีอิ๊ว และพริก

ร้านยุ้งฉาง ตั้งอยู่ที่ อารีย์สัมพันธ์ซอย 6 ครับ เข้าซอยไปราวๆ 500 เมตร จะเห็นเวิ้งด้านขวา มีที่จอดอยู่ราวๆ 5-6 คันด้านหน้า ตัวร้านนั้นสร้างได้แตกต่างจากเพื่อนบ้านมากครับ สังเกตได้แต่ไกลๆ ถ้าไปช่วงเย็นๆ ก็ให้สังเกตที่ไฟสีชมพูหน้าร้านเป็นหลัก แนะนำให้ไปช่วงวันธรรมดานะครับ คนน้อยกว่ามันหยุดเยอะมาก

ว่าแล้วก็ “ตบโต๊ะ” เรียกน้องพนักงานมาสั่งอาหารกันเลยดีกว่า มาดูกันครับว่า อะไรเด็ดในสายตาเราบ้าง มาแบบงงๆ ไม่เตรียมตัวอะไรใดๆ มันก็ต้องมีของที่ถูกปากกับไม่ถูกปากกันบ้างหล่ะ ว่าแล้วก็ “เริ่ม” เอ้า…เสี่ยวเอ้อ…สั่งอาหารหน่อย

เส้นเปี๋ยง เปี๋ยง เมี่ยง จากซีอาน ที่พัฒนาในสูตรของทางร้านเอง

-ตัวแป้งจะมาเป็นก้อนครับ สดใหม่ทุกวัน ก่อนจะดึงเป็นเส้นยาวๆ จนมีชื่อว่าเส้นเปี๋ยง-

ถ้าคุณเคยไปลองทานเส้นเปี๋ยง เปี๋ยง เมี่ยง ในประเทศจีน จะพอทราบครับว่า ตัวเส้นนั้นจะมีความหยาบ แต่ไม่ค่อยหนึบเท่าไรนัก แต่ที่ร้านยุ้งฉ่างนั้น เชฟ แอ๋ กุลพล สามเสน ได้นำมาปรับให้มีความนุ่ม หนา และเหนียวกำลังดี ทานได้เต็มปากเต็มคำ แถมมีรสชาติในตัวที่กลมกล่อม เค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ ทานแล้วบอกเลยว่าดีเยี่ยมเป็นไหนๆ แต่แนะนำให้ทานคู่กับน้ำซุปนะครับ จะได้ความมันที่ลงตัวพอดิบพอดี

ความจริงแล้วร้านยุ้งฉางแต่เดิม ตั้งใจจะเปิดเป็นร้านขายเป็นย่าง แต่ด้วยครัวที่ไม่เหมาะสม ด้วยรายละเอียดหลายๆ ประการ ทำให้ต้องปรับจากเป็ด เป็น เปี๋ยงในช่วงข้ามคืน เอาเป็นว่า ปรับแล้วน่าสนใจกว่าร้านขายเป็ดเป็นไหนๆ เลยนะครับ นี่แหละความเจ๋งของเชฟ แอ๋ กุลพล

เมนูที่เราอยากแนะนำให้ลองสั่งทานกันเลยก็คือ “เส้นเปี๋ยงหมูสามชั้น” (215.-) เลยครับ ถือเป็นเมนูระดับเทพ เส้นหนานุ่ม น้ำซุปกระดูมหมูบวกกับโครงไก่อย่างดี ไม่ใส่ผงชูรสใดๆ แค่นี้ก็ยอดเยี่ยมละครับ หลายท่านอาจรู้สึกว่า ราคาแอบสูง แต่เมื่อเทียบกับคุณภาพแล้ว เราคิดว่าคุ้มมากทีเดียว โดยเฉพาะหมูสามชั้นตุ๋นแล้วเอาไปย่าง อันนี้เด็ดจริงๆ

นอกจากนี้ เมนูอื่นถือเป็นน้ำจิ้มไปเลย

แน่นอนว่า เมนูในร้านย่อมต้องมี Side Dish อยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นหมูแดงเป็นจาน หรือเกี๊ยวแยกมาเป็นถ้วยๆ ซึ่งเราก็ไม่พลาดที่จะสั่งมาลองทานดู อย่าง หมูแดงรมควันจานเล็ก (180.-) และ เกี๊ยวหมูนน้ำลายไหล สไตล์เสฉวน (120.-) ถึงแม้ว่าเกี๊ยวและตัวหมูจะนุ่ม แต่ในความรู้สึกส่วนตัว ยังมีความขาดๆ เกินๆ อยู่บ้าง เช่นตัวหมูแดงนั้น รสจะเข้มข้นเกินกว่าจะทานเปล่าๆ คือถ้าทานกับน้ำซุป รับรองว่ายอดเยี่ยมครับ แต่พอมาทานเป็นจานแยกเลยรู้สึกว่า กลิ่นมันล้นไปหน่อย ส่วนเกี๊ยวทำออกมาได้ดีเยี่ยมสุดๆ แต่อย่าทานพร้อมซอสเปรี้ยวในคำเดียวเต็มๆ ปากนะครับ เพราะมันเปรี้ยวถึงใจมากจริงๆ

โดยรวมถือว่าดี ทั้งหมูแดงจานเล็ก และเกี๊ยวหมูน้ำลายไหล หากทานคู่กับข้าวก็น่าจะลงตัวไม่แพ้กันครับ ดังนั้นถ้าคุณมีโอกาส ก็ลองสั่งทั้งเส้นเปี๋ยงและข้าวผัดดู อาจจะได้รสอีกแบบ ซึ่งน่าจะเข้ากับจานตรงกลางได้มากกว่าการทานแค่ซุปอย่างเดียวนั่นเอง

ร้านดีๆ ที่ต้องบุกเข้าไปลึกสักหน่อย

ถ้าคุณมีโอากส ก็อยากจะแนะนำให้คุณลองไปทานด้วยตัวคุณเองสักครั้ง เนื่องจากเจ้าเส้นเปี๋ยง เปี๋ยง เมี่ยง นั้นถือว่าหาทานได้ยากมากทีเดียวในบ้านเรา ยิ่งรสกลมกล่อมระดับนี้ด้วยแล้ว ยิ่งควรบุกเข้าไปในอารีย์สัมพันธ์ซอย 6 ให้มันรู้แล้วรู้รอดไป

สามารถจอดรถได้ที่หน้าร้านนะครับ แต่ที่จอดมีจำนวนจำกัด แนะนำให้ไปในวันธรรมดา หรือไปที่ร้านแต่เช้า เพราะถ้าคุณไปสายหน่อย รับประกันว่า คุณต้องรอคิวนานมากๆ หรืออาจจะไม่ได้ทานเลยก็เป็นได้ โดยร้านยุ้งฉาง 穀倉 เปิด 2 ช่วงเวลาได้แก่ช่วงกลางวัน  11.45 – 14.30น. และช่วงเย็น 17:30 – 21:30น. ครับ

Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Share 0
Related Topics
  • food
  • life
  • บะหมี่
  • ยุ้งฉาง
  • ร้านอาหาร
  • รีวิว
  • หมูแดง
  • อารีย์
  • เส้นเปี๋ยง
Previous Article

MDs’ STYLE | Guide To Wear “Pink” ผู้ชายก็ใส่สีชมพูให้ดูดีได้ ด้วยวิธีเหล่านี้

View Post
Next Article

MDs’ INTRODUCING | Houdini แบรนด์เสื้อผ้า Urban Outdoor ที่ Sustainable ที่สุดแบรนด์หนึ่งในโลก

View Post
You May Also Like
View Post

MDs’ STYLE | แบรนด์ Anderson & Sheppard หนึ่งในห้องเสื้อที่โด่งดังที่สุดในย่าน Savile Row

View Post

MDs’ INTERVIEW | Still working! วลีติดปากของ คุณ Kikuo Ibe กว่าจะมาเป็น G-SHOCK กับการทดสอบความทนทานเกือบ 200 รายการ

View Post

MDs’ LIFE | 5 นิสัยเสีย ที่จริง ๆ แล้วอาจไม่ได้แย่ และดีกับเรามากกว่าที่คิด

หนัง LGBTQ+
View Post

MDs’ LIFE | ฉลองเดือน Pride Month กับ 5 หนัง LGBTQ+ ที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายทางเพศอันสวยงาม

View Post

MDs’ LIFE | ชวนมารู้จัก New York City Cocktail เครื่องดื่มที่ถูกตั้งชื่อตามเขตทั้ง 5 ของ NYC

View Post

MDs’ LIFE | ประโยชน์ของการ นอนกลางวัน การงีบสั้น ๆ ให้พร้อมลุยกับกิจกรรมช่วงบ่ายได้ดีขึ้น

View Post

MDs’ LIFE | รู้จัก Apéritif กับ Digestif เครื่องดื่มก่อน – หลังอาหารในวัฒนธรรมการกินของยุโรป

View Post

MDs’ STYLE | แนะนำ 3 ชุด แต่งตัวไปงานแต่งงาน กับงานที่จัดในโรงแรม หรือ Formal Venue

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Featured
  • MDs’ STYLE | แบรนด์ Anderson & Sheppard หนึ่งในห้องเสื้อที่โด่งดังที่สุดในย่าน Savile Row

    View Post
  • MDs’ INTERVIEW | Still working! วลีติดปากของ คุณ Kikuo Ibe กว่าจะมาเป็น G-SHOCK กับการทดสอบความทนทานเกือบ 200 รายการ

    View Post
  • MDs’ LIFE | 5 นิสัยเสีย ที่จริง ๆ แล้วอาจไม่ได้แย่ และดีกับเรามากกว่าที่คิด

    View Post
  • หนัง LGBTQ+

    MDs’ LIFE | ฉลองเดือน Pride Month กับ 5 หนัง LGBTQ+ ที่แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายทางเพศอันสวยงาม

    View Post
  • MDs’ LIFE | ชวนมารู้จัก New York City Cocktail เครื่องดื่มที่ถูกตั้งชื่อตามเขตทั้ง 5 ของ NYC

    View Post
Social Links
hydroflask.co.th
MenDetails Instagram
  • 1
    MDs’ STYLE | Bill Cunningham ตำนาน ช่างภาพแฟชั่น แห่ง New York กับเสื้อ French Chore Coat คู่กาย
  • 2
    MDs’ LIFE | ‘ ผมเล็กนะครับ ‘ จะบอกเธออย่างไรดี ถ้าคิดว่าเรามี น้องชายเล็ก ไปหน่อย
  • 3
    MDs’ FAVORITES | New Balance Green leaf รองเท้ามาตรฐานใหม่เพื่อโลกที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นจาก NB
  • 4
    MDs’ FAVORITES | Native AP Zenith LITEKNIT รองเท้า Slip-On ที่ “เบาและสบาย” เกินคาด
  • 5
    MDs’ Women | สิ่งที่ผู้ชายควรทำเมื่อเกิดอาการ “อกหัก”
  • 6
    MDs’ TIP OF THE DAY | ใส่ถุงเท้าออกจากบ้านทุกครั้ง “ถุงเท้าควรดึงให้ตึงเสมอ”
  • 7
    MenDetails’ Favorites : James Bond 007 : Skyfall (Trailer)
  • 8
    MDs’ Style | HEX กระเป๋าแนวๆ จากอเมริกา
  • 9
    MDs’ FAVORITES | Converse One Star ฉบับปรับปรุงใหม่รุ่น ’74 Tech
  • 10
    MDs’ LIFE | 4 วิธีง่าย ๆ ที่จะทำให้เราเป็น ผู้ชายมั่นใจในตัวเอง มากขึ้นกว่าเดิม
MenDetails
  • Contact Us
  • User Agreement
  • Advertising
BE A BETTER MAN

Input your search keywords and press Enter.